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石花菜和龙须菜的区别图片 石花菜与龙须菜有什么区别

来源:朵拉利品网  |  2020-05-20 03:14:16

1, 石花菜与龙须菜有什么区别



一、生产环境不同:
1、石花菜生长在海和沙石中间。
2、龙须菜生长在珊瑚礁上。
二、别名不同:
1、石花菜,又名海冻菜、红丝等,属于红藻的一种。
2、龙须菜,又叫麒麟菜,也是藻类植物。
1、石花菜通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可以拌凉成菜吃,又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂是一种很重要的植物胶,属于纤维类的食物,可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
2、龙须菜根状茎和根在河南常被作为中药白前混用。
参考资料:百度百科-龙须菜
参考资料:百度百科-石花菜

2, 鹿角菜和龙须菜的区别,鹿角菜怎么做好吃



你好!
有龙须菜、石花菜, 但是不知道有“海石花”, 我估计是当地人对“石花菜”的一种称呼吧。呵呵
龙须菜和石花菜不是一种东西。
一: 龙须菜:
龙须菜,别名叫“佛手瓜”,合掌瓜, 闽称番蒲。原产于墨西哥和中美洲。
龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须,因其须长而卷,就取名叫龙须菜,取 “龙须祈福”之意。富维生素C、高钾、低热、低钠,有很高的营养价值,用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制,色泽碧绿,清脆爽口,风味独特,是酒家饭店的高档菜肴;整个生育期无须喷药,不施用化肥,不使用生长调节剂,不存在农药、化肥残留问题,是无污染保健蔬菜;栽培粗放,茎蔓生长迅速,是堵淡补缺的时兴蔬菜。
海拔较高的长泰县陈巷镇吴田、新吴、祖地等村是我县重要的佛手瓜生产基地,特殊的地理条件、小环境气候,使龙须菜的品质、产量都优于其他地区,种植佛手瓜收获龙须菜成为农民增收的又一重要途径。
二: 石花菜:
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。
石花菜通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
谢谢!!

名词解释


石花菜

石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。 石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。 石花菜(Gelidium amansii),红藻纲,石花菜科。藻体紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝,小枝对生或互生,各分枝末端急尖,一般高10-30cm。单轴型。皮层细胞间具有许多根样丝。四分孢子囊由末枝形成,呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成,囊果两面突出,各有一小孔。果孢子囊为长棍棒形。为中国黄海、渤海、东海常见种类。供食用,也是提取琼胶的主要原料。

龙须菜

龙须菜,又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科天门冬属植物,是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达30~50米,属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。 龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,有素菜之珍的美誉。

琼脂

琼脂,亦称洋菜(agar-agar)。以藻类的石花菜属及江蘺属(Gracilaria)制成的明胶产品,为最常用的微生物培养基的固化剂,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。

 
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