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液体菌种发酵罐原理 食用菌液体菌种发酵罐主要结构哪些?

来源:朵拉利品网  |  2020-05-27 04:32:43

1, 食用菌液体菌种发酵罐主要结构哪些?



本实用新型的目的是克服现有技术的缺陷,设计一种结构简单合理、移 动清洗方便、性能安全可靠、性价比高、适用于食用菌液体菌种工厂化生产 的食用菌液体菌种发酵罐。
本实用新型是这样实现的 一种食用菌液体菌种发酵罐,它包括罐身、 罐口和罐盖,其特征在于:罐身的底部设有3或4个万向行走轮,罐身底部
有供气口,罐身底部的一侧有液体菌种使用接口,罐身的中上部侧面有观察 窗口,罐身的侧面中部有罐体把手,罐身的上部一侧有供气分配管,罐盖上 设有接种孔和排气单向阀。
所述的罐身的直径与高度比例最好是L: 1.7-1.9。为了接种操作方便,在罐身的上部设置两个接种器具防滑落支撑装置。 为了防止在给培养基接种时接种管与液体菌种使用接口之间脱落,在液 体菌种使用接口上面的罐身上设置一个管路固定装置。

2, 为什么液体菌种要用发酵罐发酵



如果是食用菌液体菌种的话,我可以回答你。
如果不是就当你看看玩好了。
制作液体菌种的基本要求:
1.必须是密封性容器2.必须能够承受高温高压或高温3.供气系统必须达到无菌。
这是基本要求。只要是符合以上几点就能生产菌种,无非是生产量的多少,成功率高低问题。
从理论上讲15L的矿泉水桶也能生产,只不过技术要很好才行.
使用发酵罐,不锈钢的多,以前搪瓷的也有,不锈钢发酵罐优点多,成功率大,生产量大,清洗方便,便于操作等等。
用发酵罐是这几年才刚刚成熟,如果技术不是非常有把握最好不要用。

3, 为什么液体菌种要用发酵罐发酵



工作原理
内循环带升式发酵罐外循环带升式发酵罐
循环管高度是影响循环效率的主要因素,实践证明不应少于4m。
与通用式发酵罐比较,它具有以下优点:
(a)发酵罐内没有搅拌装置,清洗方便,加工容易。
(b)由于取消了搅拌用的电机,而通风量与通用式发酵罐大致相等,所以动力消耗有很大降低。
①伍式发酵罐
搅拌器是用六根弯曲的空气管子焊于圆盘上,兼作空气分配器。空气由空心轴导入,经过搅拌器的空心管吹出,与被搅拌器甩出的液体相混合,发酵液在套筒外侧上升,由套筒内部下降,形成循环。
②文氏管发酵设备
其原理是用泵将发酵液压入文氏管中,由于文氏管的收缩段中液体的流速增加,形成负压将空气吸入,并使气泡分散与液体混合,增加发酵液中的溶解氧。这种设备的优点是:吸氧的效率高,气、液、固三相均匀混合,设备简单,无须空气压缩机及搅拌器,动力消耗省。这种设备适用于宇宙飞船的密封舱中,利用藻类的光合作用将气体中的二氧化碳还原成氧。
用泵将发酵液压入文氏管中,由于文氏管的收缩段中液体的流速增加,形成真空将空气吸入,并使气泡分散与液体混合,微生物从而获得生长和代谢所需要的氧。

名词解释


发酵罐

发酵罐,指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密,合理。 能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

菌种

用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物,包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物,从中经分离并筛选出有用菌种,再加以改良,贮存待用于生产。

 
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