1, 为什么液体菌种要用发酵罐发酵
如果是食用菌液体菌种的话，我可以回答你。如果不是就当你看看玩好了。制作液体菌种的基本要求：1.必须是密封性容器2.必须能够承受高温高压或高温3.供气系统必须达到无菌。这是基本要求。只要是符合以上几点就能生产菌种，无非是生产量的多少，成功率高低问题。从理论上讲15L的矿泉水桶也能生产，只不过技术要很好才行.使用发酵罐，不锈钢的多，以前搪瓷的也有，不锈钢发酵罐优点多，成功率大，生产量大，清洗方便，便于操作等等。用发酵罐是这几年才刚刚成熟，如果技术不是非常有把握最好不要用。
2, 食用菌液体菌种发酵罐主要结构哪些？
本实用新型的目的是克服现有技术的缺陷，设计一种结构简单合理、移 动清洗方便、性能安全可靠、性价比高、适用于食用菌液体菌种工厂化生产 的食用菌液体菌种发酵罐。本实用新型是这样实现的 一种食用菌液体菌种发酵罐，它包括罐身、 罐口和罐盖，其特征在于：罐身的底部设有3或4个万向行走轮，罐身底部有供气口，罐身底部的一侧有液体菌种使用接口，罐身的中上部侧面有观察 窗口，罐身的侧面中部有罐体把手，罐身的上部一侧有供气分配管，罐盖上 设有接种孔和排气单向阀。所述的罐身的直径与高度比例最好是L: 1.7-1.9。为了接种操作方便，在罐身的上部设置两个接种器具防滑落支撑装置。 为了防止在给培养基接种时接种管与液体菌种使用接口之间脱落，在液 体菌种使用接口上面的罐身上设置一个管路固定装置。
名词解释
发酵罐
发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。 能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
菌种
用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。来源于自然界大量的微生物，从中经分离并筛选出有用菌种，再加以改良，贮存待用于生产。
