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天目笋干的制作做法 天目笋干的加工有哪些步骤?

来源:朵拉利品网  |  2020-05-28 02:56:37

1, 天目笋干的加工有哪些步骤?



笋干老鸭煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
笋干老鸭煲的制作材料:
主料:鸭1500克
辅料:芦笋300克,火腿200克
调料:味精5克,黄酒35克,盐20克
教您笋干老鸭煲怎么做,如何做笋干老鸭煲才好吃1. 选择一只肥瘦适度的老鸭,将其宰杀、清洗干净;
2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中;
3. 加入适量清水(高汤更佳),用文火炖4~5小时;
4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。
小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

2, 天目笋干怎么吃跪求!



用料
排骨 1条
天目山笋 适量
豆腐皮 2张
菌菇浓汤宝 1个
醋 几滴
老酒 适量
葱姜 适量
天目山笋排骨汤的做法
排骨切块洗净,水烧开,放入几片姜,同时放入排骨,等水再次烧开时,捞出排骨洗净,放入砂锅。
天目山笋剪成合适长短,用冷水浸泡1小时左右,待用。
砂锅加入满过排骨较多的水,并加入几滴醋,大火水烧开转小火,煲1小时左右。
放入浓汤宝和浸泡过的天目山笋,煲半小时左右。
再加入五香豆腐皮,烧开,并加入适量料酒,即可。
小贴士
天目山笋本身有咸度,所以这汤不需要加盐,如你觉得太清淡,可以加一点点哦!

名词解释


排骨

排骨(spare ribs)是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。

天目山

天目山(古名浮玉山)位于浙江省杭州市西北部临安区境内,是国家4A级景区,入选联合国教科文组织人与生物圈保护区(MAB)网络的自然保护区,被授予“全国青少年科技教育基地”、“全国科普教育基地”。因其“有两峰,峰顶各一池,左右相称,名曰天目” 天目山面积4284公顷,主峰仙人顶海拔1506米,具有典型的中亚热带的森林生态系统和森林景观。天目山地质古老,植被完整,素有“大树华盖闻九州”之誉。包括世界唯一天目铁木生长地在内,天目山拥有多项世界纪录协会世界之最。天目山空气中的负离子含量最高达到130000个/立方厘米,刷新了全国纪录。因此,天目山是人们健康、旅游、休闲的理想场所。

 
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