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五粮液是哪五种粮食 五粮液是哪五种粮食?为什么用这5种?各占多少比例?

来源:朵拉利品网  |  2020-06-16 12:21:07

1, 五粮液是哪五种粮食?为什么用这5种?各占多少比例?



你好!!
一: 五粮液介绍:
五粮液是中国著名白酒之一。
由小麦、高粱、玉米、糯米、大米五种粮食经发酵、蒸馏而成,以小麦特制的包包曲为糖化发酵剂,使用岷江江心水酿造而成。故名五粮液。
五粮液酒精含量60%。产于四川省宜宾市。酒液透明,酒味醇厚,香气浓郁,入口柔和甘美,酒精含量60%(体积比)。
1929 年起定名为五粮液 。
1956年,跻身于全国大曲酒名酒之列,被评为第一名
1963 年以后,连续被评为国家名酒。
1991年,其商标五粮液评为首批中国驰名商标。
1992年2月,在纽约荣获第一届美国国际酒类博览会金奖。
1993年1月2日,在俄罗斯荣获俄罗斯对彼得堡国际博览会特别金奖。享誉世界。
二: 五粮液酒的配料比例:
五粮液的配料比例与其它知名酒类酿制技术一样,
属于五粮液独特酿制核心机密,不可能公开,因此,外人对此配方无从得知。
谢谢!!

2, 五粮液是那五种粮食



五粮液的酿造原料为红高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。糖化发酵剂则以纯小麦制曲,有一套特殊制曲法,制成“包包曲”,酿造时,须用陈曲。用水取自岷江江心,水质清洌优良。发酵窖是陈年老窖,有的窖为明代遗留下来的。发酵期在70天以上,并用老熟的陈泥封窖。在分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、勾兑调味等一系列工序上,五粮液酒厂都有一套丰富而独到的经验,充分保证了五粮液品质优异,长期稳定,在中外消费者中博得了美名。
五粮液酒无色,清澈透明,香气悠久,味醇厚,入口甘绵,入喉净爽,各味谐调,恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无刺激感,不上头。开瓶时,喷香扑鼻;入口后,满口溢香;饮用时,四座飘香;饮用后,余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
著名科学家华罗庚赋诗曰:名酒五粮液,优选味更醇;省粮五百担,产量增五成。
豪饮李太白,雅酌陶渊明;深恨生太早,只能享老春.

3, 五粮液五种粮食的配比是什么,求答案



五粮液酒是釆用高粱,大米,糯米,小麦和玉米的精华,在独特的自然环境下酿造而成。
五粮液以高粱,大米,糯米,小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成,并以“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,酒味全面”的独特风格闻名于世。
2012年07月10日,原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。2018年12月,世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单,五粮液排名第326。
早在1959年,中国白酒酿造大师范玉平开始从事五粮液酒体风格设计,潜心于如何保证和稳定五粮液酒体风格的工作。
上个世纪70年代,范玉平带领五粮液技术人员创建了白酒酿造技术工艺,他成为了全国第一位酿造品酒大师,也成了对现任五粮液白酒酿造师范国琼影响最为深刻的人。看似寻常最奇崛,成如容易却艰辛,就是对五粮液人成就酿造技术的最好写照。
参考资料来源:搜狗百科-五粮液
参考资料来源:人民网-五粮液的有生力量

名词解释


五粮液

五粮液是五粮液集团有限公司旗下一种用小麦、大米、玉米、高粱、糯米这5种粮食发酵酿制而成的浓香型大曲白酒,产于四川省宜宾市,是中国国家地理标志产品,四川省的六朵金花之一。

 
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