1, 什么样的茶叶,称之为茶王
每一种茶一个人对于茶王的标准不一样，就说说我最熟悉的普洱茶吧，对于普洱茶来说，最贵为冰岛，但是大家认为班章为王，而冰岛比班章贵上差不多一倍。班章归来不谈茶“五岳归来不看山，班章归来不谈茶”，这个评价足以彰显它在茶人心目中的地位。说起老班章，略懂普洱的人都会说出两个字——“霸气”！的确，老班章属于普洱茶家族里的豪放派，茶气足，苦底重，回甘好，同时，它的香气也是一流的，与其霸气相配，亦有着响当当的质感，可谓掷地有声。人们对帝王的解读，往往不是像宋徽宗赵佶这样艺术造诣极高的风雅皇帝，而是像秦始皇、汉武帝、成吉思汗、努尔哈赤这样纵横天下、指点江山的霸气英豪，也许不够温润，但那份威严的气场却能够让天下人敬畏。对于老班章来说，汹涌而来的茶味和香气，足以让它配得起“普洱之王”这个荣誉！因此，喝老班章的茶，与唱东坡词一样，不宜用小盖碗，也不能只投一点点茶，而应该用粗犷一点的盖碗，甚至大茶壶，并以沸水浇之，这样才不至于委屈了老班章慷慨豪迈的气场，以使其尽情舒展胸襟，充分发挥它的王者气魄，我们也才能真正喝出感觉，喝出“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪放气势。清醇冰岛堪为后说到皇后，人们自然会想到“品行端柔”这四个字。冰岛茶被誉为“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡，香扬水柔，纯净至极。冰岛茶汤色金黄明亮，透出一股类似女性的剔透柔美气质，茶香清扬浓郁并且很独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，十分耐泡，叶底柔润明亮，宛如一位仙子，亲近可人。相传在明代成化二十一年（1485年），双江的一位土司派人从版纳古茶区带回茶种200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有二十余棵存世，距今大约500年左右。也有传说是从其他地方引进，但无论真相如何，茶树还是如同文成公主进藏一样，在冰岛这片与世隔绝的土地上繁殖，并逐渐成为普洱皇后。如果说班章是普洱茶中的豪放派，那冰岛就是名符其实的婉约派了，不事张扬，却让人无法忽视。品饮冰岛茶也应该营造这样一种低调柔和的气息，安静的居室，用秀气的白瓷盖碗最合适，水温也不必用沸水，让冰岛茶慢慢溢出内含的茶香，品味那“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”的超凡脱俗。班章和冰岛，一个霸气，一个婉约。班章是阳刚的，霸气十足；冰岛是柔美的，风华绝代，但没有谁会说哪一种是最好的。就整个普洱茶家族来说，也是这个道理，各有风姿，各有钟爱的人，没有哪个地方的普洱茶能赢得所有人的簇拥，也没有一个人会拒绝所有的普洱茶，大家总能找到属于自己的那一款，这或许就是普洱茶越来越受欢迎的终极秘密吧！但是不是每一年的班章都可以称王，毕竟做出来的茶品不少，大家在今年来公认的茶王为2003年那批班章青饼为王者。
2, 那一种茶,可以被称为茶王
云雾茶云台山的云雾茶，以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古时候悟正庵的僧人每年精心采制，只得二、三斤，秘不示人，视作珍茗，招待贵宾。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。清海州知州唐仲冕也把它当作茶王“龙团风饼。”据《宋史·食货志》记载；“海州榷茶之所。”榷茶是历代政府对茶叶实行征税、管制、专买的措施。宋景德二年 （1005 年 ） 朝廷向贩售海州茶叶的茶商发布征税诏书，因“海州茶善而易售，故入钱之数厚于他州。”另据《金史》载广四年三月 （ 章宗承安年，公元 1199 年 ） 于淄、密、宁、海、茅州，各置一方造新茶，依南方例，每斤为袋，值六百文。” 1921 年“树艺公司”产的云雾茶以其品质获南洋劝业会奖.目前，云雾茶的产地宿城的种植茶田计 300 亩，年产量达 200 担，云台山濒临黄海，气候温暖湿润。时常晓云末散，海雾又起。“云雾山中出好茶。”青翠欲滴的茶树经常笼罩在云雾山中，气温低，温差小，湿度大，芽叶柔嫩，焙炒时要节制锅温，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。制成的茶大小匀整，条索蜷曲，形似细眉，而且蜂毫无损，色泽绿润，纯净可爱。云雾、雨花、碧螺春同为江苏三大名茶，从上表可以看出云雾茶的氨基氮含量比碧螺眷、雨花茶少些，而儿茶素和咖啡碱含量最高，这是形成滋味鲜浓的重要因素。云雾茶的品茶方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。1980 年，全省品茶会议上，连云港的云雾茶同南京的雨花茶、苏州的碧螺春、无锡的二泉银毫，列为江苏四大名茶。经化验，云雾茶的茶碱、茶丹宁、维生素的含量较高，有兴奋、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用。适量饮用，能恢复精神神疲劳、增进记忆，使人意惬神清，并能帮助治疗腹饱胀闷，消化不良等症。揉晒的生茶可保存十年以上，年代愈久，疗效愈佳。近年来，连云港的云雾茶在广州交易会上重新出现，受到日本、新加坡和欧美一些国家热烈欢迎和赞赏
名词解释
冰岛
冰岛共和国（Iceland，简称：冰岛），是北大西洋中的一个非欧盟的岛国，位于北大西洋和北冰洋的交汇处，首都是雷克雅未克，被视为北欧五国之一。 国土面积约为10.3万平方千米，是欧洲人口密度最小的国家。虽位于北极圈边缘，但有北大西洋暖流所以气温适中；内陆主要是平原地貌，境内多分布沙质地、冷却的熔岩平原和冰川；由于地处大西洋中洋脊上，也是一个多火山、地质活动频繁的国家。
班章
老班章、新班章、老曼娥三个村寨是布朗山老茶树最集中的地方，属班章村委会下辖的。这三个村寨老茶树数量占全乡老茶树的90%以上。 老班章在布朗山乡政府北面，是一个哈尼族村寨，乘车从勐海到打洛的公路行10多公里后到达勐混乡岔路口，从岔路口向东沿田坝中的车路行车10多公里后开始进入山区，再沿山路行约30来公里就到达老班章。
普洱茶
普洱茶（Pu"er tea）是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县，故名“普洱茶“。它具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类， 普洱茶从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。熟茶颜色以红褐色为主，香气有明显渥堆味，内质汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，几乎不苦涩。
