1, 用上海拜持发糕机在家自己做的出发糕吗？
发糕机在家自己做发糕方法食材，面粉（自发粉）、酵母粉、糖、鸡蛋、水，制作方法如下：鸡蛋打散，跟面粉（自发粉）加水和糖和匀。在搅匀的过程中加入酵母菌。和成面团后，在面团上面覆盖湿布，让酵母发酵，发酵时间看操作温度，一般是40分钟到2个小时。发面的过程中可以掐一小块面团出来看，如果里面已经有均匀地分布了气孔了，那说明面发好了。切忌发得太过，否则会酸。把和好的面根据自己的需要分团。下锅蒸，建议用冷水蒸。根据面团大小，时间大概是30分钟-1小时。
2, 重庆哪里有卖米糕机（就是发糕机）的地方？各个地方的叫法不一样！...
许师傅发糕培训加盟中心 2006年成立，经长期钻研开发，成功的攻破了技术难关，时间问题！ 做出的发糕有独特的 大米香味。2009年8月8日，在武汉举行的第四届发酵面食产业发展大会上，十余名专家立足行业健康发展，围绕《食品安全法》开展学术交流并积极献言献策。期间，几种传统食品再次成为大家关注的焦点。米发糕——被誉为“米馒头”，焕发新生机米发糕是我国传统的大米发酵食品，它同北方馒头一样，在我国南方地区有着悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵，被人们亲切地誉为“米馒头”。华中农业大学教授熊善柏博士介绍：传统方法制作米发糕的工艺较为复杂，需要经验丰富技师制作，导致米发糕消费受到抑制；但由于米发糕良好的口感及悠久的历史使老百姓对它仍抱有特殊的情感。经研究分析米发糕的起发主要依赖于酵母菌，随着商品酵母的普及将会简化米发糕的工艺。所以，当前急需推广普及商品酵母制作米发糕的先进方法，以满足快节奏现代生活需要。发酵面食分会俞学锋会长指出：我国是大米生产和消费大国，但目前人们对大米的消费仍以米饭、粥、米线为主。米发糕历史地位与我国北方馒头旗鼓相当，应与馒头、面包一样，通过工业化生产满足现代人们对传统美食的喜爱。随着我国酵母技术和食品加工技术的进步，米发糕将会焕发勃勃生机，成为人们普遍喜爱的四大米制品之一。同时还应加强进一步米发糕技术的研究和消费推广，使他同中国馒头、日本寿司一样走向全球，成为世界人民喜爱的主要食品之一。本中心主要培训各种发糕，发糕系列培训有发糕，米发糕，糯米发糕，玉米发糕，水晶发糕，超薄发糕，红糖发糕，荞麦发糕等和发糕全套制作设备（发糕机，电烤箱等）研发、生产和销售。凡来我中心的学员免费送传统发糕发酵技术！许师傅发糕培训中心秉承“为合作伙伴创造价值”的核心价值观，并以“诚实、宽容、创新、服务”为企业精神，通过自主创新和真诚合作为客户创造价值。欢迎朋友们前来公司实地考察！地 址：湖北省黄冈市英山县城南5号路
3, `咋做米面虚糕？
玉米面发糕主料：面粉 （200克）， 细玉米面 （100克）， 干红枣 （若干）调料：泡打粉 （3克） ，酵母 （3克） ，白砂糖 （30-40克）厨具：蒸锅步骤：1材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。2将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。3将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。4将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。5干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。6将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。7开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
相关概念
发糕
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。 其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
馒头
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。 馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
大米
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
