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椰汁千层糕最简单做法 椰汁千层糕用什么粉做比较容易简单

来源:朵拉利品网  |  2019-07-06 12:09:45

1, 椰汁千层糕用什么粉做比较容易简单



椰汁粉浆部分:
马蹄粉(椰汁粉浆) 100克
椰汁(椰汁粉浆) 200克
冰糖(煮冰糖水) 100克
水(煮冰糖水) 200克
红糖粉浆部分:
马蹄粉(红糖粉浆) 150克
水(红糖粉浆) 200克
红糖(煮红糖水) 100克
水(煮红糖水) 200克
椰汁千层糕(操作简易有韧劲)的做法
首先做椰汁粉浆部分:
椰汁200克和马蹄粉100克混合,搅拌均匀,过筛。
冰糖100克放进小锅里,加入水200克,慢火煮至糖全部融化。
冰糖水稍微摊凉,大概80℃左右,缓缓倒入椰汁马蹄粉糊里面,快速搅拌均匀。
椰汁马蹄粉浆就完成了,放一边待用。
再做红糖粉浆部分:
水200克和马蹄粉150克混合,搅拌均匀,过筛。
红糖100克放进小锅里,加入水200克,慢火煮至糖全部融化,喜欢焦糖味的可以稍微煮久一点点。
红糖水稍微摊凉,大概80℃左右(不能太热),向糖水里倒入小半碗马蹄粉糊,迅速搅拌,再将糖水糊倒入剩余的马蹄粉糊里面,快速搅拌均匀。
红糖马蹄粉浆就完成了,放一边待用。
大锅倒入适量水,煮开。
直径大概28cm左右的大碟子放在锅里隔水蒸。
容量约100ml水的勺子,先倒一勺红糖马蹄粉浆在碟子上,盖锅盖,蒸2分钟。
关火,开盖,稍微摊凉,观察红糖马蹄粉层是否已经凝固,表面没液体流动了,就可以再开火,倒入一勺椰汁马蹄粉浆,盖锅盖,蒸2分钟。如此类推,一层层蒸凝固蒸熟。
配方的分量能做11层,必须先倒红糖浆一直到最上层也是红糖浆。
小贴士
①马蹄粉推荐:洲星牌或者车田河牌。
②热糖水倒入马蹄粉糊时候,不能太热,也不能冷,必须80-90℃左右。
③一层层蒸的时候会发现红糖马蹄粉浆越来越难凝固,表面一直蒸很久都有液体,这时候必须完全冷却,冷却后会好一点的,实在有液体的话,就把表面的液体倒掉就可以继续往下蒸了!
④每次倒入粉浆前必须把粉浆搅拌均匀再勺子勺,避免粉沉底。
⑤用大一点的盘子装粉浆会更好操作,这个配方份量不少的。

2, 简易马蹄椰汁千层糕怎么做



椰汁马蹄千层糕的做法
1.第一步做清水生马蹄浆,用一大容器放半包马碲粉(即125克),加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的马蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就灭火,把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆,用另一大容器放半包马碲粉(即125克),加入纯牛奶与椰汁,马蹄粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就灭火,把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中,边倒边搞混,做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热,盘上抹点油,第一层放清水浆,水开后蒸6分钟,第二层放椰汁浆,水开后蒸6分钟,(注意每层厚度要一样),然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟,蒸好后放凉(最好放冰箱),切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃),味道好极了。

3, 椰汁红糖千层糕怎么做好吃又简单,做法图



主料
马蹄粉
250g
椰浆
300ml
红糖
0.4斤
辅料
脱脂甜炼乳
适量
白糖
400ml

200克
步骤
1.将250克的马蹄粉平均分成两份,每份125克。
2.取一干净的碗,用量杯量取200毫升的红糖水进碗里,记住大概水位线,另取一个碗,量取200毫升的白糖,再向白糖碗中加水到先前量好的水位线的高度,这是200毫升红糖水+白糖的体积。
3.用两个大碗,分别倒入一份马蹄粉。
4.往一份马蹄粉中加入糖水混合物。
5.然后用量杯量取配方里剩余的300毫升清水加入马蹄粉。
6.用刮刀慢慢搅拌均匀,搅拌至无颗粒,多搅拌几下就可以使共其完全溶解了,也可以借助筛子。一边过筛一边搅拌,这样可以更均匀。
7.然后制作椰汁马蹄粉浆,同时量取一碗200毫升的白糖,向白糖中加入水至先前的水位线,再把这些加进另一分马蹄粉中,再量取一碗200毫升的椰浆,加入椰汁马蹄粉浆的碗里。
8.剩余的100毫升液体,用清水和炼乳补齐,也可按喜好增减椰浆,炼奶和清水的量,继续同样的方法搅拌均匀至无颗粒。
9.大火隔水蒸糕。
10.用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子,盖锅盖蒸至凝固,大约2分钟,然后加一勺椰汁马蹄粉浆,盖锅盖蒸至凝固,如此叠加至盘子蒸满,最后再蒸10分钟,至完全熟透凝固。
11.出锅放凉,一定要完全凉透才好用刀切块。
12.侧面非常漂亮的千层。
13.用刀快刀切块装盒。

4, 椰汁千层糕的家常做法大全怎么做好



椰汁千层糕的做法
材料
500g马蹄粉,8碗水,3.2砖冰片糖,1罐400ml椰浆
做法
1、500g马蹄粉+4碗水,开成生浆备用。
2、4碗水+3.2砖冰片糖,煮开融化。。
3、步骤(2)的糖融化后,关小火,将一勺生浆放入步骤(2)中搅拌一下,关火,凉一两分钟加入步骤(1)中,开成生熟浆。
4、再把生熟浆分两盆,一盆2/3,一盆1/3。
5、在1/3盆中倒入椰浆,让两盆的量对等。
6、然后倒入蒸盘,逐层蒸,先蒸黄色的,熟了后再倒入白色的蒸,这样会好看很多。

5, 广式椰汁千层糕的做法大全 解说椰汁有什么功效



食材用料
马蹄粉1盒/250克
椰浆1罐/400ml
红片糖110克
白糖160克相克食物
清水适量
椰汁千层糕的做法
椰汁千层糕的做法图解11.准备好所需材料
椰汁千层糕的做法图解22.先把110克的红糖加入300毫升水中,把糖煮融化,然后用个大一点的汤碗盛起来
椰汁千层糕的做法图解33.另起一个碗,将130克的马蹄粉加入400毫升的清水中,搅拌均匀
椰汁千层糕的做法图解44.将搅拌均匀的马蹄粉浆过筛,加入煮好的红糖水中,放一旁备用(即是将图3加到图2中搅拌均匀)
椰汁千层糕的做法图解55.160克白糖加到300毫升的热水中搅融化,放一旁备用
椰汁千层糕的做法图解66.把剩下的120克马蹄粉加入400毫升椰浆搅拌均匀, 马蹄粉要完全溶于浆中不要起粒
椰汁千层糕的做法图解77.过筛加入到融化好的白糖水中(即图6加到图5中)
椰汁千层糕的做法图解88.这就是调好的两种不同颜色的浆
椰汁千层糕的做法图解99.准备一个大盆,刷上一层油
椰汁千层糕的做法图解1010.大锅水烧开后,先倒一层黄色的马碲粉浆
椰汁千层糕的做法图解1111.蒸凝结后,再倒一层椰汁粉浆
椰汁千层糕的做法图解1212.待椰汁粉浆蒸凝结后,再倒马碲粉浆,依此类推。( 记得等一层凝固后再放另一层哦,不然就会混在一起!)
椰汁千层糕的做法图解1313.每蒸一层大概是4~5分钟,因为我的盆比较大,每层放了两勺粉浆,如果每层只倒一勺粉浆,只需蒸2~3分钟就可以了
椰汁千层糕的做法图解1414.蒸好、放凉、倒扣,切成自己喜爱的形状,最好是放进冰箱里冰一下再切,口感会更好。(记得一定要完全凉透才可再切)
椰汁千层糕的做法图解1515.再来一张侧面的
椰汁千层糕的做法图解1616.Q弹可口,椰汁味浓郁~

6, 椰汁千层糕怎么做好吃,椰汁千层糕的家常做法



用料
主料
马蹄粉500克
椰浆400毫升
辅料

3碗
片糖
植物油
少许
椰汁千层糕的做法
1.此步骤用料步骤用时:1分钟
马蹄粉
500克
椰浆
400毫升
准备好一罐椰浆,一整包马蹄粉和片糖,片糖就是蔗糖,块状的,如果买不到,我觉得红糖也是可以的
2.此步骤用料步骤用时:5分钟
片糖
3片
首先放三碗水来煮片汤,熬成糖水(3片)、煮好糖水放凉等一下用
3.此步骤用料步骤用时:2分钟
椰浆
400毫升
把一罐椰浆全部倒在盘子上,这里用的筷子搅拌,我觉得有条件的可以用打蛋器,效果会更好,如果条件更好的,可以考虑用电动打蛋器,椰浆在冷藏的情况下,会分离,这不是坏了,而是一种自然现象,如果分离了,就要隔水加热,然后搅拌,就会重新融合
4.此步骤用料步骤用时:5分钟
马蹄粉500g
椰浆400毫升
水3碗
马蹄粉用水化开,分两半,一半放入已经凉了的糖水里,一半混合到椰浆中
5.此步骤用料步骤用时:2分钟
马蹄粉500g
椰浆400ml
不管是哪一份,都要用筷子(或者打蛋器或者电动打蛋器)搅拌充分,直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放
6.等基本消泡后,就可以开始上锅蒸了,先在模具内刷一层植物油(便于脱模),然后倒上一层糖马蹄,待基本凝固了,再倒上一层椰浆马蹄,待基本凝固了,再倒上一层糖马蹄,如是累计,直到倒完为止
7.晾凉后脱模,我觉得,稍微冷藏后脱模会更好
8.然后切块,即可食用

7, 椰汁千层糕的做法 椰汁千层糕怎样做好吃



椰汁千层糕的做法步骤
椰汁千层糕的做法图解11. 先准备好材料
2. 250克红糖加350克清水烧开至红糖融化,放凉备用
3. 200克椰浆加100克炼乳,再加清水50克搅拌匀备用
4. 马碲粉250克加250克清水搅拌至无颗粒状
椰汁千层糕的做法图解55. 把刚才搅拌好的马碲粉浆倒一半去刚才放凉的红糖水里搅拌匀,这是已经搅拌好的
椰汁千层糕的做法图解66. 把剩下的一半马碲粉浆加入到刚才搅拌好的椰浆里搅拌匀,这是已经搅拌好的
7. 锅上加水烧开,用一个平底的器皿放锅上,先放一勺红糖浆,盖上盖蒸大约两分钟,待熟了再往上面放一勺椰浆,如此一层一层的加,每加一层大约蒸一两分钟,记得最后一层放的一定是红糖水哦,这样蒸出来才好看的
椰汁千层糕的做法图解88. 蒸熟拿出放凉后就可以切出你喜欢的形状,其实做法很简单,只要你有兴趣就一定能成功

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倒入

倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。

马蹄粉

马蹄粉是莎草根植物马蹄(俗称:荸荠)的球茎经过研磨加工而成,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。马蹄粉中还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。

步骤

步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。

 
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