首页 >  知识中心 >  新闻详情

大麦食物 大麦与哪些食物相宜

来源:朵拉利品网  |  2019-07-07 03:06:35

1, 大麦与哪些食物相宜



大麦与哪些食物相宜
禾本科草本植物大麦的种子。大麦又称牟麦。我国各地均有栽培。夏季采收成熟果实,晒干去皮壳备用。
[性能]味甘,性凉。能健脾消食,除热止渴,利小便。
[参考]含淀粉、蛋白质、钙、磷、尿囊素等成份。尿囊素可促进溃疡的愈合。
[用途]用于脾胃虚弱,食积饱满、涨闷;烦热口渴;小便不利。亦可用于胃与十二指肠溃疡,慢性胃炎等。
[用法]煎汤,煮粥,或研末服。
[附方]
1、大麦散:大麦30g。微炒研末。每次6g,温开水送下。 源于《肘后方》。
大麦粥
本品有消食下气的作用。用于饮食过度,烦闷胀满,但欲卧者。
2、大麦姜汁汤:大麦100g,煎汤取汁,加入生姜汁、蜂蜜各一匙,搅匀,饭前分3次服。
源于《圣惠方》。本方以大麦利小便;用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛,小便黄。
3、大麦粥:大麦30~60g。加水煮成稀粥,分2~3次食。
源于《金匮要略》。本品在《金匮要略》中配合药方,起辅助治疗作用。正如《长沙药解》所述:“大麦粥,《金匮》硝矾散用之治女黑疸,以其利水而泄湿也;白术散用之治妊娠作渴,以其润肺而生津也。”“大麦粥利水泄湿,生津滑燥,化谷消胀,下气宽胸,消中有补者。”
4、大麦与姜汁共用可以利尿解毒
大麦是藏族人民的主要粮食,他们把裸大麦炒熟磨粉,做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦,可做保健食品。此外,“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。
大麦通常被加入汤和炖菜中,也可以单独食用。大麦略带橡胶特质,可以为混合的沙拉增加风味。磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽。而大麦粉可以使汤和酱汁变黏稠,也可为各种食物增加甜味。
另外,大麦可以用于炸丸子或制作布丁和甜点。用热水冲泡2~3分钟大麦就可浸出浓郁的香茶。麦芽可以用来做啤酒和威士忌,或做咖啡替代品,也可以用来为某些食物增添风味,麦芽汁可以用来给牛奶饮品和蛋糕调味。

2, 大麦制成的食品有哪些



1、大麦散:大麦30g。微炒研末。每次6g,温开水送下。 源于《肘后方》。本品有消食下气的作用。用于饮食过度,烦闷胀满,但欲卧者。
2、大麦姜汁汤:大麦100g,煎汤取汁,加入生姜汁、蜂蜜各一匙,搅匀,饭前分3次服。
源于《圣惠方》。本方以大麦利小便;用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛,小便黄。
3、大麦粥:大麦30~60g。加水煮成稀粥,分2~3次食。
源于《金匮要略》。本品在《金匮要略》中配合药方,起辅助治疗作用。正如《长沙药解》所述:“大麦粥,《金匮》硝矾散用之治女黑疸,以其利水而泄湿也;白术散用之治妊娠作渴,以其润肺而生津也。”“大麦粥利水泄湿,生津滑燥,化谷消胀,下气宽胸,消中有补者。”
4、大麦与姜汁共用可以利尿解毒

3, 吃大麦对身体有什么好处



大麦又叫饭麦或赤膊麦。我国是世界上栽培大麦最早的国家之一,青藏高原是大麦的发源地。迄今为止,国内外以大麦为主要原料开发出的食品差不多有100多种,而大麦茶和散装的大麦是目前国内市场上最常见的两类大麦制品。这两类产品都有效地运用了大麦特有的麦香味及其它有效成分,因而受到人们青睐。
大麦是一种美味的低钠、低脂的健康食物。大麦对降低人体胆固醇含量的确具有一定的作用,经常食用大麦及制品,对以精米面为主要食物的现代人来说,也是十分有利益的。此外,大麦还还能增进肠的规则蠕动,有改善消化和减轻便秘的功效,尤其适合中老年人食用。 以大麦为主要原料的食品并不容易买到。除了价格在每千克4.6元左右的散装大麦,一定是约500克一袋的各种大麦茶,每袋在6元左右。消费者要想找到这种对降低胆固醇有益的食品还真得费点劲。
买回家的大麦能够用来煮成大麦茶,四季饮用,夏季适合喝冰镇的,能够消暑解热;冬季则适合热饮,能够暖胃去寒。
此外,大麦芽依旧女性哺乳期间的好帮手。产后无乳、乳房胀痛,可用麦芽9~15克炒熟后,泡茶饮用。假如断乳后乳房仍溢乳不止,也可用麦芽100~200克煎汤,每日分4次饮用。
此外,大麦纤维还可以促进对健康有利的细菌在肠道里生长,提高人体免疫力。科学家们认为,食用大麦不但可以降低血压,减少患心脏病的风险,还能逆转脂肪肝,糖尿病、肥胖症和心血管病患者应该更多地食用。
大麦是一种主要的谷物,多用于酿制啤酒。中医认为,大麦“味甘性凉,能止渴除烦、利尿通淋、调中益气”。最近,美国农业部有一项研究显示,大麦能降低人体总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平。
大麦跟许多水果、蔬菜及燕麦一样,富含可溶性纤维β—葡聚糖,这种物质能降低胆固醇。在大麦粒的果皮糊粉层中,还含有一种天然物质———生育三烯醇,可以控制与胆固醇合成有关的酶的活性。研究表明,如果每天吃100克大麦麸,能有效降低人体血浆中胆固醇和糖的浓度,与注射胰岛素的效果几乎一样。此外,大麦纤维还可以促进对健康有利的细菌在肠道里生长,提高人体免疫力。科学家们认为,食用大麦不但可以降低血压,减少患心脏病的风险,还能逆转脂肪肝,糖尿病、肥胖症和心血管病患者应该更多地食用。
我国西藏出产的青稞是世界上β-葡聚糖含量最高的大麦品种之一,用其制作的大麦食品对促进身体健康大有裨益。但是,其他大麦食品在国内还很少见,所以大家不妨尝试自己制作。
二、大麦的营养价值
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。
1、妇女在想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤亦催生落胎;
2、大麦芽不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌;
3、蒙大拿州立大学的实验证明,大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量;
4、用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,均可影响疗效。未长出芽之大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。
5、一般人群均可食用适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
6、大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃经;具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。
【TSD。M】

4, 海带、大麦、玉米是酸性食物,还是碱性食物?



海带、玉米是碱性食物
大麦是酸性食物
常见的酸性食物
弱酸性 :大麦、面粉、麸、白米、面包、奶酪、鲍鱼、章鱼、虾、鲷鱼、奶油、鸡蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅。
中酸性 :火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、小麦、马肉等。
强酸性 :胚芽米、荞麦粉、燕麦、米糠、牡蛎、花生米、小鱼干、鲑鱼、干贝、鱼蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
常见的碱性食物
弱碱性: 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、高丽菜、玉米、扁豆、豌豆夹、竹笋、地瓜、大黄瓜、茄子、莲藕、苹果、菠萝、樱桃、梨子、桃子、西瓜
中碱性:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性 :茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、胡瓜、蒟蒻、芹菜、莴苣、红豆、芋头、马铃薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。

相关概念


碱性

碱性(alkaline)是指一种 物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的 能力,常温时,其pH>7,则溶液呈碱性。

酸性

是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下,当pH<7时,溶液呈酸性。 从某种意义上说,酸性与氧化性成反比。

海带

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)囊泡虫界(并非植物界),不等鞭毛门,褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。 海带是一种营养价值很高的食物,同时具有一定的药用价值。含有3%-10%的碘等矿物质。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素B1。研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

相关推荐


水泥池大棚养螃蟹 水泥池养殖螃蟹具体方法
 
相关新闻
大麦 大麦是什么啊? 07-07
大麦叶粉功能 大麦若叶粉有什么功效 07-07
紫大麦是什么食品 大麦制成的食品有哪些 07-07
大麦糁 大麦的功效与作用,大麦的做法大全,大麦怎么做好吃 07-07
大麦冻干粉作用与功效 大麦若叶的功效与作用 07-07
大麦与小麦的区别 大麦与小麦的区别 07-07
大麦怎么吃 大麦怎么吃 07-07
家庭大麦种植 怎样种植大麦 07-07
大麦做的食物 大麦与哪些食物相宜 07-07
大麦粥 大麦粥的所有资料介绍!! 07-07
相关产品
塑料保鲜盒直销 冰箱食物食品冷藏收纳盒 长方形透明pp塑料盒 05-30
厂家批发 山东品牌米醋 纯粮酿造调味品食醋 价格便宜 06-25
批发新品家用食品食物笔式探针式电子数显液体烧烤油温计 06-25
新品热销PU圣诞仿真食物慢回弹发泡减压玩具 创意甜甜圈解压玩具 07-01
仿真寿司饭团甜甜圈食物糖果创意冰箱贴磁铁磁贴扣吸铁石批发 07-03
创意仿真食物零食薯片汽车办公室折叠靠枕靠垫抱枕空调被子两用 07-18
新款冰淇淋甜甜圈糖果铝箔气球儿童生日派对布置装饰食物铝膜气球 07-22
新款F01J干果机食物脱水风干机家用水果蔬菜肉药材食品烘干机 08-24
水果烘干机食品家用不锈钢食物果蔬宠物肉类风干机干果脱水机商用 08-24
7层干果机食物脱水风干机果蔬肉干类宠物食品烘干机家用 08-24

大家都在看