新奥尔良烤鸡腿堡 新奥尔良烤鸡腿堡的热量

1, 新奥尔良烤鸡腿堡的热量

最最权威的KFC所有产品的热量来啦！产品 热量（kcal） 脂肪（g）
主食类
新奥尔良烤鸡腿堡 502 25.8
香辣鸡腿堡 571 34.5
劲脆鸡腿堡 590 37.9
田园脆鸡堡 443 27.2
吮指原味鸡胸肉 320 13
墨西哥鸡肉卷 553 33.6
老北京鸡肉卷 493 21.7
小食类
香辣鸡翅 196 12.1
新奥尔良烤翅 112 7.1
上校鸡块 275 19.5
劲爆鸡米花（大） 390 25.3
劲爆鸡米花（中） 318 20.6
劲爆鸡米花（小） 231 15
早餐类
田园脆鸡堡 443 27.2
芝士蛋堡 384 24.3
田园脆鸡堡加蛋 566 36.3
猪柳蛋堡 466 31
鸡蛋猪柳卷 286 14.7
鸡蛋肉松卷 251 11.5
鸡蛋鲜虾卷 182 4.8
海鲜蛋花粥 135 1.3
香菇鸡肉粥 132 1.9
皮蛋瘦肉粥 164 4.7
香脆薯棒 124 8.1
奶茶 139 1.3
饮料类
九珍果汁 154 1.5
雪顶咖啡 285 10.7
甜点类
圣代（巧克力） 270 4.7
圣代（草莓） 227 3.6
脆皮甜筒 126 2.5
葡式蛋挞 234 16.8
配餐类
胡萝卜餐包 96 1.7
薯条（大） 421 26.7
薯条（中） 343 21.8
薯条（小） 234 14.9
土豆泥 61 0.6
香甜粟米棒 111 1.8
芙蓉鲜蔬汤 37 0.6
玉米色拉（小） 119 6.7
玉米色拉（家庭装） 356 20

2, 肯德基新奥尔良烤鸡腿汉堡用了哪些材料

新奥尔良烤鸡腿堡做法
材料：
（可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘）
高筋面粉270克、糖43克、盐4克（大约4/5小勺）、干酵母5.5克（大约2小勺）、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克（这个没有，就给加了2大勺奶粉）、汤种92克、黄油25克、芝麻 适量 （面包表面之用）
制作汤种：
另取25克高粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠离火，即成汤种，取92克使用即可
汉堡内馅：去骨鸡腿肉6块，切丝生菜少许。K记的还有青椒丝，我省略了
做法：
制作面包（请以序号对应图中序号）：
1、除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团
2、再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成
4、用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成
（可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱）
5、用手压去空气
6、取出揉成面团
7、分成6分（大约85克/个），滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
8、整形成椭圆形
9、面包表面扫上蛋液，洒上芝麻（要用手轻轻按一下以使粘住）
10、将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右
11、第二次发酵完成
12、烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右即可出炉
面包出炉后不能立即吃的，这时候我们来烤鸡腿
先看前一天的准备：
1、鸡腿洗净沥去水份，骨肉分离，用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些（我漏了这环节，嘿嘿~）
2、取奥尔良腌料若干（以自己口味轻重而定），加清水拌匀
3、鸡腿肉全身泡澡，放入保鲜袋中，再将腌汁全部倒入，封好口
4、放冰箱冷藏保存12至24小时，中间翻面一至两次，使其充分入味
今天要烤了：非常简单，鸡腿肉排盘，烤箱预热200度，烤25分钟左右，中间翻面一次
最后工序：
将放凉的面包横剖开，放入一块鸡腿肉，放入生菜丝、挤上沙拉酱
厚厚的鲜嫩的鸡腿肉，非常诱惑哦~

名词解释

薯条

薯条（英文名French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

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