1, 花生米时间长了不脆怎么办
油炸花生米放几天还脆的方法：就是炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，这样处理的不易回潮，一般可以放4-6天。 做法1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了；4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
2, 不脆的花生变脆有什么办法？
微波炉加热或炒至酥脆。可以将花生放入白酒中搅拌均匀，搁置两分钟后倒入盘中均匀摊开，放入微波炉用高火加热两分钟，放凉后再吃。白酒有杀菌消毒的作用，而且有很好的挥发性，用来浸泡花生可以去除花生中的水分，使花生回脆。如果是炒熟的花生，放久了与空气中的水分导致受潮，吃起来没有酥脆感，放置时间短的话没有关系可以食用。 但如果放置时间太长，花生里面滋生了大量霉菌和有毒物质，食用后容易引起肠胃不适，甚至中毒，对身体健康造成危害。怎么保存防止受潮 ：花生中油脂和蛋白质含量高，比较难以存放，存放不当不但容易走油，还会生虫发霉，所以在保存的时候要注意，将花生炒熟晾干放凉后，用塑料袋装起来，放一小包花椒，扎紧口袋，放置于干燥通风的环境中避光保存。
名词解释
花生
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaeaLinn.），是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
放置
放置，读音fàng zhì，汉语词语，指搁置，安放。
相关推荐
蛏子和竹蛏哪个好吃 竹蛏和蛏子区别哪个贵 牛苦胆汁绿豆偏方 牛胆汁泡绿豆制疗高血压吗? 家庭聚餐菜单14个菜 朋友家庭聚餐做什么菜 鲫鱼肉硬的原因 煮熟的鲫鱼肉为什么是硬的? 寿司甜虾怎么吃图解 甜虾寿司怎么做?? 脆皮鱼怎样炸才脆 怎样炸脆皮鱼 椰丝小方太软怎么补救 卤鸡爪太软了怎么补救 玉米笋煮多久就熟了 玉米笋怎么做好吃 香脆椒适合炒哪些菜 炸排骨炒香脆椒的做法有哪些 脆炸山药卷的做法 油炸银丝山药卷的做法
