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蜂窝不粘锅好吗 有没有人来说一下啥叫蜂窝不粘锅,和普通不粘锅有什么区别,哪种炒...

来源:朵拉利品网  |  2021-04-01 06:08:32

1, 有没有人来说一下啥叫蜂窝不粘锅,和普通不粘锅有什么区别,哪种炒...



蜂窝不锈钢不粘锅的原理:
在锅内涂层做成蜂窝的形状,这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层,起到了保护涂层的作用。
不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地减少用油,厨房干净少油烟。此外,不粘锅易清洗,轻轻一擦即干干净净。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上,不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解,容易使人致癌。
一般而言,炒菜时温度不会达到260摄氏度,但如果煎炸食品,温度就会超过300摄氏度。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

2, 蜂窝不粘锅有毒吗



蜂窝不粘锅本身无毒,但加温超过260℃会产生致癌物。
蜂窝不粘锅是应用蜂窝不粘专利技术制作的新型不粘锅,通过德国蚀刻工艺在锅壁内蚀刻出凹凸纹理,解决不粘锅涂层脱落的问题,实现隔离涂层物理不粘。
蜂窝不粘锅在使用过程中只要不干烧,通常是不会超过这个温度,普通大油锅爆炒最多就200℃,就算油炸也不会超过250℃,只要适当控制烹调温度,就不用担心不粘锅的特氟龙涂层分解出有害物质,可以安全地使用,不会危害人体健康。
蜂窝不粘锅是一种运用蜂窝不粘技术,在锅底形成一张无涂层网状结构的新型不粘锅,因62616964757a686964616fe78988e69d8331333433623164其纹理酷似蜂窝而得名。蜂窝不粘技术是通过德国蚀刻工艺,在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。其中凸出部分构成一张无涂层蜂窝网状结构,不粘层仅覆盖在纹理凹陷处,直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积,并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。
得益于蜂窝网状纹理的凹凸结构,锅铲与不粘层零接触,不惧金属锅铲翻炒,最大限度降低不粘层脱落的可能性;不仅如此,高温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸汽膜,介于食材与锅底之间,让食材受热均匀,使得烹饪过程更轻松,真正做到隔离涂层实现“物理不粘”。不同形状的凹凸纹理不粘锅,本质上都采用了蜂窝不粘技术原理,属于蜂窝不粘锅的一种。
参考资料来源:
大众网-不粘锅花样百出 妈妈们还是担心它到底有没有毒
百度百科-蜂窝不粘锅

名词解释


不粘锅

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅,是因为锅底采用了不粘涂层,常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。 不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便,人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦,煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关,只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

蜂窝

蜂窝,蜂巢的俗称,英语词译“Comb”,为蜜蜂所建的巢穴,由众多正六边形的蜂蜡巢室所组成,是蜂群生活和繁殖后代的处所,蜜蜂建立蜂巢除养殖幼虫外,还用来储存蜂蜜和花粉。

涂层

涂层(coating)是涂料一次施涂所得到的固态连续膜,一般涂料所得涂层较薄,约在20~50微米,厚浆型涂料一次可得厚达1毫米以上的涂层。涂层是为了防护、绝缘、装饰等目的涂布于金属、织物、塑料等基体上的塑料薄层,依据所用涂料种类有不同的称呼,如底漆的涂层称为底漆层,面漆的涂层称为面漆层。

 
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