1, 不粘锅怎么开锅？
锅具是日常生活中必备的厨具之一，每个厨房都至少有一口或多口锅子，它和我们生活息息相关。随着人们生活水平不断提高，越来越多的人更加注重高品质的生活，关于锅具方面，普通的铁质和不锈钢锅子已经不能满足人们的需求。顺应大家的需求和要求，不粘锅随及进入大众视线，其中特氟龙涂层不粘锅和陶瓷基涂层不粘锅最为常见。那么新买的粘锅应该怎样开锅呢？使用时应该怎么保养呢？不粘锅开锅方法：1、首次使用不粘锅时，先撕去锅身的所有标签，如果有顽固的标签不好去除，可以滴几滴风油精在上面，标签Pentolpress格兰尼特就可以很轻松的被去掉了。2、温水加适量洗洁精，用海绵擦洗，清水冲洗干净，再用干抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。3、在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油。4、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温冒烟时即可关火。5、待锅自然冷却后，将锅清洗干净即可使用。这样即完成了一套开锅的程序。不粘锅日常使用时保养方式：1、将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。2、避免空烧。不粘锅表面有不粘涂层，若长时间空烧，会造成涂层损坏，失去不粘功能。3、定期养锅。烹煮前冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。4、少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，这样做会严重损伤不粘涂层，而且不粘锅会越刷越容易粘锅。遇到粘锅时，趁锅子还有一定的余温，加入温热水浸泡或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即。5、若出现食物被严重烧焦的现象时，赶快往锅中倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮。然后再煮三到五分钟，锅子上的污垢就可以轻松去除了。6、避免刮伤锅子表面。铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使锅子表面的不粘涂层脱落，建议选择使用木质或耐热塑胶锅铲。
2, 不沾锅怎么开锅最简单
新锅“开锅”、“养护”七步曲：1.准备好一块生肥猪肉；2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小；5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四；6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。
名词解释
不粘锅
不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。 不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。
涂层
涂层（coating）是涂料一次施涂所得到的固态连续膜，一般涂料所得涂层较薄，约在20~50微米，厚浆型涂料一次可得厚达1毫米以上的涂层。涂层是为了防护、绝缘、装饰等目的涂布于金属、织物、塑料等基体上的塑料薄层，依据所用涂料种类有不同的称呼，如底漆的涂层称为底漆层，面漆的涂层称为面漆层。
