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物理不粘锅怎么开锅 不粘锅怎么开锅?

来源:朵拉利品网  |  2021-04-01 06:12:37

1, 不粘锅怎么开锅?



锅具是日常生活中必备的厨具之一,每个厨房都至少有一口或多口锅子,它和我们生活息息相关。随着人们生活水平不断提高,越来越多的人更加注重高品质的生活,关于锅具方面,普通的铁质和不锈钢锅子已经不能满足人们的需求。顺应大家的需求和要求,不粘锅随及进入大众视线,其中特氟龙涂层不粘锅和陶瓷基涂层不粘锅最为常见。那么新买的粘锅应该怎样开锅呢?使用时应该怎么保养呢?
不粘锅开锅方法:
1、首次使用不粘锅时,先撕去锅身的所有标签,如果有顽固的标签不好去除,可以滴几滴风油精在上面,标签

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就可以很轻松的被去掉了。
2、温水加适量洗洁精,用海绵擦洗,清水冲洗干净,再用干抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。
3、在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油。
4、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温冒烟时即可关火。
5、待锅自然冷却后,将锅清洗干净即可使用。这样即完成了一套开锅的程序。
不粘锅日常使用时保养方式:
1、将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后,倒入油使锅子表面均匀覆盖油层,再加热三十秒,冒出油纹后即可关火。
2、避免空烧。不粘锅表面有不粘涂层,若长时间空烧,会造成涂层损坏,失去不粘功能。
3、定期养锅。烹煮前冷锅中倒入油,均匀布满后中小火热锅两分钟,即完成养锅。若需烹煮,此时可开始料理,若为定期保养,则将油倒掉,再以面纸擦干净即可。
4、少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗,这样做会严重损伤不粘涂层,而且不粘锅会越刷越容易粘锅。遇到粘锅时,趁锅子还有一定的余温,加入温热水浸泡或加水煮沸十分钟,再用海绵或软性丝瓜布清洗即。
5、若出现食物被严重烧焦的现象时,赶快往锅中倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮。然后再煮三到五分钟,锅子上的污垢就可以轻松去除了。
6、避免刮伤锅子表面。铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具,使锅子表面的不粘涂层脱落,建议选择使用木质或耐热塑胶锅铲。

2, 不沾锅怎么开锅最简单



新锅“开锅”、“养护”七步曲:
1.准备好一块生肥猪肉;
2.将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干;
3.生肥猪肉下锅,用厨用夹“按”住生肥猪肉,把其当做“肥皂”一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小;
5.整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。

名词解释


不粘锅

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅,是因为锅底采用了不粘涂层,常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。 不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便,人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦,煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关,只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

涂层

涂层(coating)是涂料一次施涂所得到的固态连续膜,一般涂料所得涂层较薄,约在20~50微米,厚浆型涂料一次可得厚达1毫米以上的涂层。涂层是为了防护、绝缘、装饰等目的涂布于金属、织物、塑料等基体上的塑料薄层,依据所用涂料种类有不同的称呼,如底漆的涂层称为底漆层,面漆的涂层称为面漆层。

 
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