首页 >  知识中心 >  新闻详情

瓜子是致癌的第一位 瓜子是第一致癌物吗?

来源:朵拉利品网  |  2021-04-07 02:18:40

1, 瓜子是第一致癌物吗?



因为葵花籽与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、
锌等微量元素及多种维生素,可增强消化功能。
嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。
瓜子的香味刺激舌头上的味蕾,味蕾将这种神经冲动传导给大脑,
大脑又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多种消化酶的唾液、
胃液等的分泌相对旺盛。因此,在饭前或饭后磕瓜子,
消化液就随之不断地分泌,这样对于消化与吸收十分有利。所以,
饭前磕瓜子能够促进食欲,饭后磕瓜子能够帮助消化。
如果数种瓜子混合嗑效果更佳。
磕瓜子虽有许多好处,可也不要无节制地大磕瓜子,
要想到问题的另一面,磕瓜子也有坏处,
那就是大磕瓜子会大量耗费唾液。
唾液除了能滋润口腔喉舌以利发声和食物吞咽外,
还有一些更重要的作用。现代医学研究发现,
唾液中含有促进止血和收缩血管的物质,能加快血凝速度,
减少伤口出血,促进伤口的愈合,
唾液对细菌在口腔内产生的酸有中和作用,能保护牙齿,
预防龋齿的发生,唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶,
有免疫和抗菌作用;唾液中含有消化酶,能把多糖变成双糖,
以便人体吸收;此外唾液还是个抗癌剂,能减低黄曲霉素、
苯并芘等致癌物的毒性,唾液中还含有唾液激素,
对骨和牙齿的发育,血中钙磷代谢、蛋白质合成等都有一定影响力。
因此,大量磕瓜子,大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、
牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。此外,由于瓜子常常是不干净的,
易于传播肝炎、痢疾之类的疾病。这一点,不能不引起人们的重视。
参考资料:清云居

3, 瓜子吃多了是不是会致癌



现有文献中并没有相关报道证明瓜子所含的任何成分有直接致癌作用。认为葵花籽致癌的一个原因可能是其含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多会影响了肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,此外还可能引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
但科学研究表明,这一说法没有科学根据。科学家确实进行过实验,但实验结果仅仅说明了富含不饱和脂肪酸的油(葵花籽油)不适合用于煎炸而已,如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多。
瓜子吃多的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
主要原因是,由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味,不停地刺激胆囊收缩,亦会引发腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
如一次性嗑瓜子量太多,必然会消耗掉大量唾液和胃液,影响正常食物的消化,导致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易损害舌头
如果一次嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
4、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了,会引起肝脏病变。
参考资料:人民网-吃瓜子会致癌吗(新知)

名词解释


瓜子

瓜子(又叫瓜子儿,俗名叫边果)是瓜的种子,也是一种常见的休闲零食,特指炒熟了的做食品的葵花子、倭瓜子、西瓜子等。 其中葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异,外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。

香料

香料(spice),发展已有数千年的历史。主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料,按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中,全合成香料是作为精细化学品组织生产的。

相关推荐


鲫鱼肉硬的原因 煮熟的鲫鱼肉为什么是硬的?
 
相关新闻
小型炒瓜子机流水线 小型炒瓜子机器是否有人申请过专利 07-06
地暖 用地暖真会致癌吗 07-07
香樟木致癌 樟树 致癌 07-17
瓜米石 碎石和瓜米石区别 07-17
九层塔致癌 罗勒子致癌吗 07-24
乳胶床垫致癌 人工合成乳胶枕头致癌 07-25
普洱茶致癌是肯定的 普洱茶致癌吗? 10-24
奥朗则布第一位皇后 梁太祖 第一位皇后是谁 01-01
蜜瓜脯 什么果脯比较好吃? 01-08
哈密瓜瓜干 哈密瓜干能不能吃 01-08
相关产品
全自动商用做麦芽糖灶糖机器瓜米糖敲打糖灶糖饴糖叮叮糖搅拌机器 05-27
磷酸二氢钾花漫天花肥水溶叶面肥花卉瓜果蔬菜用厂价直销 400g装 06-15
厂家现货供应优质食品级天然木瓜粉散装批发量大优惠 06-28
QS厂家木瓜蛋白酶 酶制剂40万酶活力 现货包邮 06-28
青木瓜切片机 豆干切丝机厂家直销 启航牌餐厅用蔬菜切丝机 06-28
金佳韭菜切碎机 瓜果蔬菜切菜机 西葫芦切片机价格 08-01
西红柿绑枝机 西葫芦绑蔓器 小瓜绑藤机价格 08-01
供应皮标 骨头形状软胶标 品质保证 08-01
福建山瓜瓜农业发展有限公司锦绣黄桃种子种苗 08-17
喜庆印字广告日韩冬瓜拉丝灯笼 纯手工钢丝广告灯笼 08-24

大家都在看