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大蒜的功效与作用 大蒜熟吃的作用和功效

来源:朵拉利品网  |  2021-05-04 22:19:53

1, 大蒜熟吃的作用和功效



有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。
大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质,其性温味辛辣,活化细胞,促进能量产生,加快新陈代谢,扩张血管,改善血液循环,缓解疲劳等作用。
大蒜虽好,可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收,大量食用还会对眼睛有刺激作用。
另外,大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性,每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。
如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
参考资料来源:人民网-吃大蒜禁忌:大蒜应该生吃还是熟吃

2, 大蒜的功能与效果



在平时的日常生活中大蒜既是食物,也是药物。大蒜有什么功效和作用,大致有以下几个方面。
第一,大蒜能够杀菌。大蒜对于很多菌有较好的治疗效果,比如结核杆菌或者是蛲虫、滴虫、红虫以及伤寒、副伤寒或者是其它一些真菌,都是有较好的治疗效果,并且吃大蒜还能够预防流感以及感冒的发生。
第二,大蒜能够排毒清肠。将肠内的垃圾清除,并且能够刺激胃肠的粘膜,从而促进消化,因此将多余的代谢废物排出体外。
第三,对于大蒜还能够治疗糖尿病,降低血糖的作用。
第四,对于男性阳痿患者有壮阳的作用。并且能够减肥以及预防心脑血管系统疾病或者是可以抗癌。
大蒜的功效有很多,在日常生活中可以每日吃大蒜,是比较好的选择。

3, 大蒜对人体的益处和坏处。



吃大蒜的好处:
1.杀菌消炎:大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用,它对脑脊髓膜炎病毒、伤风病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
2.防癌:大蒜可以阻断致癌物质———亚硝胺的合成,克制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含的硒,能加快体内过氧化物,克制癌细胞。
3.防脑血管疾病:大蒜能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集
4.促进毛发:大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率,从而促进毛产生长。
5.加强免疫:大蒜中的脂溶性挥发油能明显进步巨噬细胞的吞噬性能,有加强免疫体系的作用。
吃大蒜的害处:
1.伤目:过量食用大蒜,会对目力造成影响。
2.腹泻忌食:腹泻时肠腔处于告急应激状态,大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激,使血管充血、水肿加重,会导致病情加重。
大蒜研究所的专家认为,大蒜之所以能有这么出色的功效,是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里,一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触,从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。
大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究,证明了大蒜抑酶杀菌的作用以及作用物质。
参考资料:搜狗百科 大蒜

名词解释


大蒜

大蒜 (拉丁学名:Allium sativum L.,英文名:Garlic),百合科葱属植物的地下鳞茎,原产于西亚和中亚。 大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,是食药两用植物。它属浅根性作物,无主根包括叶身和叶鞘,叶鞘管状。叶生未展出前呈折叠状,展出后扁平而狭长,为平行叶脉;叶互生,为1/2叶序,排列对称。叶鞘相互套合形成假茎,具有支撑和营养运输的功能。

细菌

细菌(学名:Bacteria)是生物的主要类群之一,属于细菌域、细菌界,也是所有生物中数量最多的一类。其形状多样,主要有球状、杆状,以及螺旋状。 细菌对人类活动有很大的影响。一方面,细菌是许多疾病的病原体,包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。然而,人类也时常利用细菌,例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等,都与细菌有关。

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