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梅香咸鱼为什么叫梅香 自制梅香咸鱼怎么做

来源:朵拉利品网  |  2021-05-07 03:35:44

1, 自制梅香咸鱼怎么做



自制梅香咸鱼
用料
马鲛鱼

自制梅香咸鱼的做法
杀鱼,切片
晾干水
放在室温下放臭它,夏天一天,冬天两天,自行斟酌,重点!!!一定要拿网罩着,不然苍蝇来上面产卵就长蛆了
等到,鱼有点臭味了,就找一个盒子一层盐一层鱼,尽量不要挨太近,盐放多点,最后把盐压实。腌上几天之后,拿出来晾晒,晒干,还是注意防蝇,不然会长虫
不做梅香咸鱼的话,可以做半咸鱼,切完片拿盐水浸泡10分钟,然后拿出来过水,之后可以放冰箱,要吃拿出来香煎

2, 咸鱼是什么鱼?



咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,咸鱼称作「鲍鱼」,并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。
咸鱼种类非常多,有以大条鱼腌成的,也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──「咸鱼白菜也好好味」是贫穷生活的鲜活反映)。但是,现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。
广东咸鱼中以马友著名,是梅香咸鱼的一种,有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
咸鱼作为腌制食物,是导致鼻咽癌的主要原因。

名词解释


咸鱼

闲鱼是阿里巴巴集团旗下的一款闲置交易平台App,由淘宝(中国)软件有限公司开发,于2014年上线。 闲鱼的主要功能是为用户提供转卖闲置物品的平台服务,形成一键转卖、在线交易的高效流通路径。2016年,阿里巴巴宣布旗下“闲鱼”和“拍卖”业务将合并,探索多种分享经济业务形态。 2021年4月,闲鱼涉嫌发布违规租赁信息,被北京市住建委约谈。

鲍鱼

鲍鱼(学名:Abalone),鲍科鲍属软体动物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。 鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳,单壁壳质地坚硬,软体部分有一个宽大扁平的肉足,为扁椭圆形,黄白色,喜干幼嫩海藻。

名贵

名贵,非常罕见、高贵的意思,一般形容一件物品、材料、产品的价值是非常有名气而且罕见。例如:名贵的衣服、名贵树种、名贵花卉、名贵兰花、名贵跑车、名贵狗、名贵中药材、名贵木材、名贵的车、名贵花木、名贵金鱼等等

 
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