2, 厄尔多瓜虾是河虾还是海虾？
厄瓜多尔虾是海虾。厄瓜多尔虾主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。形态与中国对虾相似；自然栖息在水深0-70m的海区，属杂食性，具有适应性强、生长速度快、抗病能力强等三大特点，只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长；它肉质鲜美、出肉率高，广盐性、耐高温，其幼苗经100多天的培养即可长成成体，体长可达24cm。南美白对虾是广温广盐性热带虾类。南美白对虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品，含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的钙、镁、磷、钾、碘等微量元素和维生素A、甲壳素等有益人体健康的功能成分，是促进人类健康长寿的优质高效食品，具有美容养颜和益气滋阴等功效。虾中富含牛磺酸，能降低人体的血清胆固醇，所以对预防代谢综合症具有一定的食疗作用，虾中富含微量元素锌，可以改善人体因缺锌所引起的生长障碍、味觉障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。因此，南美白对虾是一种难得的食源性保健佳品。参考资料来源：百度百科-南美白对虾人民网-厄瓜多尔大使馆在京举行“舌尖上的厄瓜多尔”美食活动
3, 厄瓜多尔白虾生产日期是4月的现在可以食用吗？
近日，海关总署分别从3批次厄瓜多尔进口的冻南美白虾（以下简称冻虾）集装箱内壁和外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，接市局通知要求，岳西县市场监管局迅速行动，自7月11日起，安排执法人员开展相关排查。城区由县局程朝晖副局长带队，食品综合协调股、食品生产流通股联合城关市场监管所深入各冷冻冷藏食品经销商、商场超市、农贸市场、餐饮服务单位等场所开展全方位排查，各乡镇9个市场监管所同步进行，重点检查各食品经营单位是否有在售问题冻虾。每到一处，检查人员仔细核对产品外包装相关信息、购进票据、检验检疫合格证。并现场告知各经营单位海关总署通报的三家问题企业生产的冻虾，要求各单位不得经营此问题产品。截至目前，共检查各经营单位 38 家，出动执法人员 82 人次，检查中发现有1家餐饮单位购进有厄瓜多尔白虾（生产日期为2020年4月3日）1箱（10盒），已用4盒，剩6盒，生产企业注册编号：143，非海关总署通报的三家问题公司所生产，该餐饮单位提供有检验检疫合格证明，有进货台账。岳西县市场监管局此项工作仍在紧密进行中，继续保持高压态势，一旦发现涉事厄瓜多尔问题白虾，将严格监督经销商按照要求停售、封存、召回，并第一时间向上级部门报告。（撰稿人：范慧萍 审核人：王天力 签发人：丁天生
名词解释
白虾
十足目(Decapoda)长臂虾科(Palaemonidae)白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。其是生活在温、热带近海和淡水中的虾类，大多具较高经济价值，广泛分布于印度—西太平洋区，中国沿海和湖泊中均产。
厄瓜多尔
厄瓜多尔共和国（外文名：República del Ecuador，简称：厄瓜多尔），有“香蕉之国”的美名。 厄瓜多尔位于南美洲西北部的国家，与哥伦比亚相邻，实行总统制，总统为国家最高行政首脑。外交上奉行独立、自主、和平的外交政策，经济上实施美元化政策。主要旅游景点有基多老城、面包山女神石雕像、独立广场等。
蒜蓉
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
