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糖面枣制作过程 麻枣的制作方法?

来源:朵拉利品网  |  2021-05-12 06:15:08

1, 麻枣的制作方法?



黑芝麻枣粥的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
黑芝麻枣粥的制作材料:
主料:粳米500克。黑芝麻50克,红枣50克,糖适量。
黑芝麻枣粥的特色:
芳香扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。
教您黑芝麻枣粥怎么做,如何做黑芝麻枣粥才好吃1、黑芝麻炒香,碾成粉。

2、锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红 枣同入锅,先用大火烧费后,再改用小火熬煮成粥。
3、食用时加糖调 味即可。

2, 雪枣的制作方法



1、制作坯条
选上等糯米为料,将糯米入水浸泡一周左右。泡好的米料用清水淘净、沥干、磨粉、蒸熟。然后将熟料搅拌为糊糊,边搅拌边洒些豆浆,让它快速发酵,拌过的料倒在特制的盒里让凉成条——即坯条,坯条每根一寸来宽,三寸来长,五八分厚。分条时边分边洒些石膏粉,防止合条。
2、晒制坯条
晒条是最繁手的工序,前后得二十天以上,日出搬出,日落搬进,既要谨防牲畜践踏,又要防止尘土污染。
3、炸坯料
炸坯料是技术性极强的工序。油温过高会焦糊报废,油温过低又会塌坯瘪坯,因此要注意油温适度,坯条才会慢慢变粗变长,最后达三四寸长,茶杯口粗细。
4、上霜(穿糖衣)
分两步走:第一步将蜜糖放入锅中,加少许清水溶化拌匀,要注意糖老了粘不上,过嫩又会伤酥,第二步扑粉,粉是白糖磨细后与熟面掺和而成。扑粉后雪枣才落口香酥,甜透心窝

5, 洋县枣糕馍制作方法,怎么做,什么做法



做法
1 大枣泡开,去核洗净,切成小丁。
2 浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。
3 鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。
4 先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。
5 减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7 筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。
8 倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。
9 烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。

名词解释


钵头

唐代歌舞戏,又作拨头传自西域。据《乐府杂录》、《旧唐书·音乐志》记载:有胡人因其父被猛虎咬死,故身着白色丧服,披头散发,满面哀容,上山寻找父尸。他边走边唱,山有八道弯,歌曲也就有八叠。后来找到那只猛虎,便与虎格斗,终于把虎杀死。

250

二百五 是指傻头傻脑,不很懂事而又倔强莽撞的人。 用法: 作主语、宾语、定语;在各地的口语中都有出现。需要特别强调的是:二百五用于口语调侃,但绝非粗口或者骂人的话。半瓶醋。出自 清·吴趼人《二十年目睹之怪现状》第83回:“原来他是一个江南不第秀才,捐了个二百五的同知,在外面瞎混。”

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