1, 酥咔饼干的正确吃法
食材清单低筋粉100g玉米淀粉100g熟蛋黄2个黄油100g糖粉30g盐1g烹饪步骤1/7 鸡蛋煮熟，蛋黄磨细，备用。2/7 黄油软化，（软化即可不用融化成液体）加入糖粉，打发成淡色即可。3/7 磨好的蛋黄倒入打发好的的黄油里。搅拌均匀4/7 低筋面粉和玉米淀粉融合过筛后，倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。5/7 整个过程用力揉捏，尽量成团，如果揉不好，就装入保鲜袋里捏紧。放入冰箱冷藏半小时。6/7 如图揉圆，小一点更精致。最后一步 用大拇指在中间稍微用力一点压下去，边沿就开裂啦。放入170℃预热好的烤箱里，拷十五分钟。（注意观察别烤糊啦）小贴士蛋黄用勺子挤压磨细，黄油如果融化成液体必须放入冷冻室十分钟左右后（黄油软易打发，不能液体打发哦）打发。烤的时候需注意火候，我用的烤箱非专业没有上下火，所以我是守烤，170。考了十三分钟。
2, 酥咔营养减脂饼干的做法步骤图,怎么做好吃
材料蛋 1颗，小黄瓜 少量，生菜 少量，红萝卜 少量，白雪菇 少量，玉米笋 3根，海苔 少量，鱼片 1片，面条 适量，{调味酱}柠檬汁 少许，{调味酱}辣油 依个人，{调味酱}酱油 少许，{调味酱}糖 少许做法1、将小黄瓜/红萝卜/生菜洗净切丝备用2、蛋汁打好，煎至金黄切丝备用.玉米笋&；白雪菇烫熟后泡冰水备用.（玉米笋对切）3、鱼片切小块洗净抹盐加一点米酒去腥，一点橄榄油转小火煎至两面金黄色即可.4、面调煮好捞起等凉备用.5、将面条放置中间，小黄瓜丝/红萝卜丝/蛋丝/白雪菇/玉米笋/生菜全部放在面调周.6、鱼片煎好放上同等大小的蛋皮覆盖再上面，再加一小片海苔丝.{酱汁}柠檬汁+酱油+糖少许+（辣油）调云林上即可完成喔！
名词解释
黄油
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的固态油脂，是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。 黄油主要用作调味品，是制作蛋糕及饼干的常用材料，其营养丰富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。
打发
打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。
蛋黄
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，与蛋白相对。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，而其余营养物质都集中在蛋黄。蛋黄遇热后会凝固成固体，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。对人体生长都十分有益。食用鸡蛋也讲求禁忌：忌吃未熟鸡蛋，鸡蛋不宜与糖同煮，炒鸡蛋不需放味精等。同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法。针对近年来发生的假蛋黄，有毒注心等食品恶性事件，国家已对有关的食品行业进行标准量化。
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