1, 潮汕地区剥皮牛鱼叫什么鱼？
翅皮迪/剔皮迪/迪仔鱼。每一个潮汕小孩子因为害怕吃“竹仔鱼”，所以以后不敢犯错误了，另外，在北方一些地方，会把这种行为称为藤条炆猪肉或者是腐竹炆猪肉。其实还有一个说法竹仔鱼也是一种鱼 学名叫做扒皮鱼 这种海鱼沿海地区吃得比较多 内地比较少 所以不是很多人知道。剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。
2, 潮汕的区的划鼠鱼的学名
划鼠鱼学名：胡子鲶科，胡子鲶属。俗称：塘鲺鱼、塘角鱼、胡子鲶、塘角鱼、鲶鱼、鳅鱼、滑鱼。头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前半部呈圆筒型，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。触须发达有4对，侧线明显，较平直，但眼小。背鳍很长，约占体长的2/3，臀鳍也很长，均无硬刺，并不与尾鳍相连。胸鳍短而圆，棘特别发达，具有御敌和支撑行动的作用，体侧一般呈灰褐色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。体棕黑色；腹部较浅。鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）、革胡子鲶（埃及胡子鲶）客家俗称塘滑鱼。嘴上共4根胡须，上长下短，属肉食性鱼类，多为野生，并且对水质要求不高，易于人工养殖。鲶鱼生长速度较快，部分品种能长到很大。鲶鱼几乎分布在全世界，多数生活在池塘或河川等淡水中，少部分可生活在海洋里。鲶鱼为底层凶猛性鱼类，怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，最适宜生活在水温20~25℃水域。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。参考资料来源：人民网-“烤鱼”知多少？看看哪种鱼最适合你
名词解释
仔鱼
仔鱼：卵黄囊逐渐完全消失，有内源营养转向外源营养，这一时期的鱼类个体。
马面
马面指的是古代城墙的马面，在中国冷兵器的古代，为了加强城门的防御能力，许多城市设有二道以上的城门，形成“瓮城”，城墙每隔一定的距离就突出矩形墩台，以利防守者从侧面攻击来袭敌人，这种墩台称为敌台的城防设施，俗称为“马面”。
潮汕
潮汕地区（Chaoshan area，简称潮汕、岭东）包括潮州、汕头、揭阳、汕尾这四个市，位于广东东部沿海，是粤东地区政治、经济、文化中心，享有“岭海名邦”“美食之乡”等美称，当代作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” 。 该地区是隋朝经略台湾的始发地，唐宋十相留声之地，海上丝绸之路的重要门，著名的华侨之乡。
相关推荐
鲟鱼和鳇鱼的区别图 中华鲟和鳇鱼的区别 鲟龙鱼和中华鲟的区别 中华鲟和鲟鱼的区别 清江鱼和江团鱼区别 鮰鱼和清江鱼的区别是什么? 钳鱼和鲶鱼的区别 鲶鱼、钳鱼、鮰鱼是同一个鱼品种吗? 吃海鲶鱼的害处 海鲶鱼有毒吗? 清江鱼有刺吗 清江鱼和鮰鱼哪种刺更少? 肉鲳鱼和鲳鱼区别 金鲳鱼和鲳鱼有区别吗? 沙丁鱼隐喻什么意思 沙丁鱼是什么意思 犬牙鱼的营养价值及功效 巴沙鱼和鳕鱼营养价值
