2, 菜煎饼饼皮就是酥脆 不信你进来看看做的菜煎饼怎么样
菜煎饼级饼皮的做法如下：一、材料韭菜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、火腿适量、面粉适量、食用盐适量、食用油适量。二、做法1. 和面，将面倒入容器，加水拌黏糊状。2.打开电饼铛，用木制板子将面摊开一薄层，上下电饼铛均可用。3.盖好，一会熟了，接下来。如此根据菜煎饼数量制作。一个菜煎饼可用三个饼或四个饼。4. 将韭菜，胡萝卜，火腿肠切好，放盐，油在一容器里搅拌均匀。5. 将面饼平铺放在电饼铛里，倒入菜，用筷子摊好，再铺放一或两个面饼。6. 盖上电饼铛，待指示灯灭后闷盖10秒即可打开。此时面饼金黄即可食用。
4, 杂粮香脆煎饼配方？要里面的面料配方
煎饼的煎饼种类 分类在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化：【酸煎饼】：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。【柿子煎饼】：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后，煎饼色红，味道甜。【酥煎饼】：煎饼冷却后再烙酥。【一品酥脆煎饼】：薄脆类，各种口味。【糖酥煎饼】：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。【咸煎饼】：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。【鸡蛋煎饼】：用鸡蛋、面粉、葱花制成糊状煎成。
6, 香脆煎饼怎么做好吃,香脆煎饼的吃法
准备工具： 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油察子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油察平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。制作煎饼对材料的要求： 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。 2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
名词解释
面糊
一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。
煎饼
煎饼（Pancake）是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。 煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，形态似牛皮，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。
小米
小米（Xiaomi corporation，全称：北京小米科技有限责任公司）是一家互联网公司，也是一家创新型科技企业，由雷军、王川等于2010年4月在北京创立。 小米企业主要经营高端智能手机、互联网电视、IoT平台、智能硬件以及智能家居生态链建设，于2018年7月9日，在港交所上市。 2021年8月25日，小米公布了截至2021年6月30日的第二季度财报。财报显示，小米第二季度总营收877.9亿元，同比增长64%。净利润82.7亿元，同比增长83.9%。
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