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1：烤房放入腊肠升温到60度左右，烘烤4至5小时，在相对高温条件下，腊肠内部的
蛋白质和脂肪以及添加的糖类和酒精充分融合进行化学发酵作用，烘出醇香风味；
2：此阶段为渐变降温干燥阶段，有利于腊肠增色和产品收缩定型，温度控制在50-53
度之间，湿度控制在45%左右，时间为4至5小 时；在此期间，腊肠从浅红色逐渐变
为鲜红色，肠衣开始收缩，此阶段应密切关注腊肠出现硬壳的可能性，应进行冷热交替
干燥，保证好的产品质量。
3：加速速干燥阶段，此阶段主要的制约因素是温度，增加干燥速度，温度应升高至58到60度，烘干10至12小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。
广州长诺节能设备有限公司
- 联系人 刘长喜
- 联系电话
- 公司地址 中国广东广州番禺区大石街东联工业区中心南路25号503之三
工商信息
| 注册号： | 914401133211176487 |
| 组织机构代码： | 32111764-8 |
| 税务登记证号： | 914401133211176487 |
| 法定代表人： | 刘长喜 |
| 经营状态： | 开业 |
| 成立日期： | 2015-06-15 |
| 营业期限： | 2015-06-15 至 无固定期限 |
| 年检日期： | 2016-04-13 |
| 注册资本： | 500万(元) |
| 企业类型： | 有限责任公司(自然人独资) |
| 机构类型： | 企业法人 |
| 所属行业： | 其他专用设备制造 |
| 行政区划： | 广东省 |
| 电话号码： | 182****9091 |
| 登记机关： | 广州市番禺区工商行政管理局 |
| 所在地址： | 广州市番禺区大石街东联工业区中心南路25号503之三 |
| 经营范围： | 电子工业专用设备制造;供暖用散热器（暖气片）制造;暖气分布器及零件制造;制冷、空调设备制造;干燥设备制造;电子元件及组件制造;燃气、太阳能及类似能源家用器具制造;家用制冷电器具制造;家用空气调节器制造;电子产品设计服务;能源技术研究、技术开发服务;节能技术开发服务;环保技术开发服务;建筑物电力系统安装;建筑物自来水系统安装服务;家用电器批发;电子产品批发;电子产品零售;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;货物进出口（专营专控商品除外）;技术进出口; |
