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猪肉粉肠 瘦肉粉肠的做法 瘦肉粉肠怎么做好吃

来源:朵拉利品网  |  2019-07-11 06:53:24

1, 瘦肉粉肠的做法 瘦肉粉肠怎么做好吃



食材
粉肠250克
瘦肉200克
黑白芝麻适量
蒜头2瓣
油适量
盐3克
生抽2匙
蚝油1匙
生粉5克
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
电压力锅先压好莲藕粉肠汤
2
将粉肠捞起,滤去汤汁
3
切成小段
4
锅里热油后,将蒜末煮油锅中爆香,然后倒入事先用生粉腌制的猪肉炒香
5
然后再倒入粉肠炒,最后加入少许盐、生抽、蚝油翻炒即可上锅
6
装盘
7
撒上黑白芝麻

3, 生局五花肉粉肠的做法



基本材料 猪肝250克,瘦猪肉250克,枸杞(连梗)700克
做法
(1)猪肝洗净,切片,瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;枸杞洗净,摘叶,枸杞梗折短(或屈扎成两小扎)。
(2)把枸杞梗放入锅内,加清水适量,文火煲至枸杞梗出味后捞起不要,放入枸杞叶煮沸后,放入猪肝、瘦猪肉煮至熟,调味供用。
说明
本汤养肝清肝明目,是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉,含有多种维生素,功能补养肝肾、益精明目,《本经逢源》说它"能降火及清头目。"《食疗本草》说它可"除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。"《五华草药》说它有"清热解毒明目"的作用。猪肝性味甘苦平,含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素,有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤,养肝之体,清肝之用,共奏养阴退热、益精明目之功。

4, 爆粉肠的做法,猪肝瘦肉爆粉肠怎么做好吃



主料
粉肠250克
辅料
油适量
盐适量
姜1块
料酒少许
生抽少许
蒜头2个
红辣椒2个
青辣椒2个
步骤
1.猪粉肠洗好,用盐,料酒腌好
2.配料
3.姜切丝,蒜头切粒,辣椒滚刀切块
4.热油锅里爆香姜蒜
5.把腌好的粉肠倒下去翻炒
6.炒至有稍微卷起来时放辣椒下去
7.加适量的盐继续炒
8.炒至辣椒断生加入生抽即可

6, 猪肝瘦肉爆粉肠的做法,猪肝瘦肉爆粉肠怎么做



材料
主料:瘦肉半斤、猪肝少量、粉肠少量;
辅料:香芹少量、蒜苗少量
猪肝瘦肉爆粉肠
1
起油锅放入生姜,蒜苗头炒香
2
先放入瘦肉和粉肠,猪肝后面再放不然会老不好吃
3
爆炒两三分钟后放入猪肝
4
放入酱油,料酒,少量盐
5
再放入香芹蒜苗,吃辣的可以放几个小米椒,这时候可能有点干锅加点开水;继续翻炒几分钟就可以出锅了…
6
出锅啦…光线不好照出来也不好看!第一次发菜谱大家就将就点吧…嘻嘻
小贴士
炒得到时候最好用大火炒,毕竟是爆炒嘛,可能会有点粘锅,不过放点开水就好了不要放太多,记得一定是开水…

相关概念


粉肠

粉肠是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜,属于粤菜。粉肠主要食材为猪肉、猪小肠,五香味浓、爽口不腻,熏制之后,便于保存。粉肠多为五香味,淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。一般说的粉肠是指猪的粉肠,虽然牛也有粉肠,但因为质感欠佳,所以很少被人食用。

辣椒

辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

生抽

生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

 
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