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肉兔又称菜兔。据测定肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%赖氨酸、磷脂、钙、维生索的含量也很高特别适宜老人、小孩食用。在国外兔肉被誉为 &ldquo美容食品&rdquo需要量不断增加。用肉兔加工成的冻兔肉是我国传统的大宗出口产品在国际市场上很受欢迎。近年来人们只注意毛兔的生产忽视了肉兔的饲养致使货源紧缺价格上升。饲养肉兔投资少见效快不需太多的粮食和复杂的加工设备是农村增收致富的门路。
 
 
养殖
养殖,是一个汉语词语,意思是培育和繁殖(水产动植物)。
长毛兔
长毛兔,别名安哥拉兔,起源于小亚细亚一带,名字来自安哥拉城,即现在的土耳其首都安卡拉。安哥拉兔从1723年由英国海员带到法国,再传到世界。后来形成了法、英、德和中四个不同的品系,长毛兔有白、黑、粟、蓝、灰、黄等多种颜色,白色兔的眼为红色,有色兔的眼睛为黑色。白色兔毛有利染色,故饲养白色长毛兔最为普遍。我国地域辽阔,各地气候条件差异很大。因此,饲养长毛兔必须因时、因地制宜,搞好饲养管理。
獭兔
獭兔,学名力克斯兔(RexRabbit),原产法国,是一种典型的皮用型兔,因其毛皮酷似珍贵毛皮兽水獭,故称为獭兔。獭兔体型匀称,颊下有肉髯,耳长且直立,须眉细而卷曲,毛绒细密、丰厚、短而平整,外观光洁夺目,手摸被毛有凉爽的感觉。獭兔皮、肉产品均是国际国内市场的畅销商品。獭兔肉质以细嫩、高蛋白、低胆固醇、低脲酸等特点而优于鸡、牛、羊等肉,在国际上被誉为“美容长寿”肉;獭兔的皮张是最好的工业皮料,价值很高;獭兔分布很广,几乎世界各地都有,但饲养量很小。