布雷粉用法：1.煮开牛奶1000克，加上200克布雷粉后再煮。2.然后倒进模具上冷却2小时。再在表面装饰上焦糖。上面还可以放些水果馅。可做20份。

    福州胜际是台湾朱师傅福建总代理，专业经营珍珠奶茶、咖啡、饮品、休闲小吃等原料和设备。是一家集原料设备供应、技术支持、开店创业咨询等各项服务为一体的综合性企业。

 
产品包括浓缩果汁、果浆、果酱、果粉、果碎、花茶浆、咖啡、巧克力、椰果、粗粮、茶叶、茶包、果c、珍珠粉圆、双皮奶、烧仙草等原料；

联系人：杨小姐0591-83589751

相关问答

奶茶中的布雷是什么制造的

是一种法国的甜品，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。
一、原料
蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g， 牛奶10g；牛奶150ml，红茶水250ml，果糖30ml，冰块180g。
二、制作步骤
1、制作布蕾蛋糕；
用一点开水将布蕾液3g搅拌均匀，然后将蛋糕粉30g，奶油50g，牛奶10g全部倒在一起搅拌均匀。
2、将这些原料全部都打发；
能够沾在打蛋器蛋糕上并且不会掉不下来为止，放一边待用；
3、把原料装进杯子
这时候需要一个杯子，将做好的蛋糕抹到杯子的边缘上，杯底需要多一点奥，准备好以后待用；
用牛奶150ml或者（奶粉2.5勺，用开水搅拌均匀即可），倒入蛋糕杯中；
倒入果糖30ml，在加入冰块180g即可；在倒入红茶水150ml，盖上盖子摇10下左右；
要出品了，把制作好的奶茶倒在刚才准备好的杯子中即可完成了。

珍珠奶茶怎么做？

台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠果，珍珠奶茶粉，奶精，茶叶
工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
1、黑珍珠煮法：
任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了
2、泡茶包
把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
若封口，请用封口机。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。
制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。
珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。
投资分析：
珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市场售价一般在3-5元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。
营销指南：
1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。
2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。
3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。
主营产品一览表：
· 珍珠奶茶类： 草莓奶茶，香芋，西瓜，柳橙，布丁，雪泡，木瓜，柠檬，花生，杏仁，菠萝，蓝梅，荔枝，咖啡，芒果奶茶，哈密瓜奶茶，水蜜桃，朱古力，青苹果，百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。
果汁饮料类： 柳橙汁，柠檬，草莓，芒果，百香，荔枝，葡萄，青苹果，水蜜桃，蓝梅，酸梅，奇异果，桑椹，红石榴，薄荷，西瓜，玫瑰，乌梅，哈密瓜汁等。
· 果冻饮品类： 柳橙果冻，柠檬，草莓，芒果，凤梨，荔枝，葡萄，青苹果，水蜜桃，哈密瓜果冻等。
· 沙冰刨冰类： 柳橙冰沙，柠檬，草莓，芒果，凤梨，荔枝，葡萄，青苹果，水蜜桃，密瓜冰沙等。
· 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。