维生素C中文别名：抗坏血酸；维他命C；丙种维生素；VC；L-(+)-抗坏血酸维生素C

英文名：Vitamin C (L-Ascorbic acid)

分子式：C6H8O6

CAS：50-81-7

性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在**或醚中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。防治坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。

应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

限量：啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5，其他以GMP为限。 

质量标准：CP2005

鉴别：呈阳性反应

含量：≥99.0%

溶液澄清度与颜色：澄清，无色

重金属：≤0.001%

铜：≤0.0005%

铁：≤0.0002%

比旋度：+20.5°―+21.5°

熔点：190℃―192℃

炽灼残渣：≤0.1%

砷 ≤0.0003%

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。

保质期：两年。

抗坏血酸

维生素C（Vitamin C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，是一种存在于食物中的维他命，也是一种抗氧化剂和防腐剂的酸度调节剂。维生素C可作为营养补充品，能够保护身体免于氧化剂的威胁，可以预防和治疗坏血病。 维生素C在大多数生物体内可借由新陈代谢制造出来，但是有许多例外，比如人类。它最早发现于1912年，在1928年首次被分离出来，在1933年首次被制造出来，此后成为建立照护系统时相当重要的必备基础药物之一。

相关问答

有营养的食品添加剂 阅读答案 1.为什么说抗坏血酸是有营养的食物添...

没有用过，不知道是什么功效：
多种维生素矿物质片作用：
维生素是维持机体生命不可缺少的重要物质，维生素参与机体许多重要的生命过程，与人体的健康关系甚大，对各种维生素需要量较大，应当注意补充。
矿物质又称无机盐，在人体内矿物质虽然含量很少，但有的矿物质是构成机体组织必需的原料，有的与维持酶和激素活性有关。因此经常从饮食中摄取人体足够的矿物质是非常重要的。
TIPS：在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。