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说明:用于制作紫菜包饭/泡菜使用.
使用范围: 用于日本料理与寿司，亦是中式美食 的凉拌、佐料佳品！
保存方法：开口前保存于阴凉干燥 处；请避免高温及阳光直射！开口后 需冷藏。

寿司

寿司（Sushi）是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。 其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。

萝卜

萝卜（学名：Raphanus sativusL. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。（概述图参考：中国植物图像库）

相关问答

谁知道寿司萝卜和寿司醋怎么吃的？？？？

萝卜寿司的吃法非常独特，是把萝卜片先用盐腌好后，中间夹入各种鱼肉，然后再用米饭将萝卜片包好，压在大石头下边一个星期左右，就成了萝卜寿司。寿司中无论是饭还是萝卜、以及鱼肉都精心用各种佐料腌成，味道独特。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作，具体做法如下：
寿司醋的做法：
白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司饭的煮法：食用米+糯米以10:1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置
希望对你有帮助

寿司萝卜可以自己做吗,怎么做？

用料
白萝卜 4根
栀子（就是栀子花的果实） 30g
盐 60mL(1/4量杯)
糖 80mL(1/3量杯)
醋 80mL(1/3量杯)
米糠（糙米的外皮磨成的粉） 240mL(1量杯)增加风味用没有的话试着用糯米粉/米粉代替
寿司萝卜 日本腌萝卜【渍菜 日本大根】的做法
将栀子放在袋中敲碎。
（米糠粉是有助发酵增加风味的作用，如同酸菜也会利用淘米水中的益生菌来促进发酵，没有没有米糠粉可以试着用糯米粉代替
此外有小伙伴反映成品咸，窃以为咸味是咸菜的固有属性，但口味清淡的小盆友可以依照自己口味减盐。）

做寿司胡萝卜是熟的那

材料：
熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。
步骤超级简单：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
注意：
1、不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。
2、卷的时候，借用帘子的力量往前推。
3、切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。
如果没有寿司醋可以自制：
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

做寿司时 ,黄瓜萝卜火腿需要先弄熟吗

材料：心里美萝卜 500g左右、米饭 、黄瓜、萝卜、火腿、白糖 2勺、白醋 2勺、柠檬汁 1/2勺、盐 1/3茶匙、海苔
做法：
1、500g左右的心里美萝卜刨成丝；
2、加入黄瓜、萝卜、火腿、2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
3、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入两碗40℃左右的米饭里拌匀
4、海苔放竹帘上，然后把米饭蓬松的码1cm厚，海苔周围留边，心里美萝卜铺在1/3处
5、再用竹帘轻轻地卷起，定型2分钟，不要把米饭摁扁
6、快点的刀粘着热水切，一个个主食寿司就做好了

寿司里的黄萝卜怎么做

材料主料：白萝卜（5个），
辅料：细葱（100g），蒜（30g），生姜（15g）,
调料：粗盐（2/3杯），虾酱（3大勺），辣椒粉（5大勺）
做法
用料准备：
1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。
2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。
4.虾酱：加一点水后，煮一下。
二、具体过程
1.把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2.在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3.搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
制作要点：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
食用：
也可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
最后，在做寿司的时候，把萝卜切条，放入紫菜卷里就可以啦