中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东省梁山县同时育成。中国西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。

犊牛初生重平均41.6千克，6月龄体重199.4千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。产奶量平均4300千克，乳脂率4.0%。屠宰实验结果，屠宰率平均61.4%，净肉率50.0%，眼肌面积90.5平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一，因此，西门塔尔牛将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。

山东东昌养殖场是鲁西南规模最大、建场**、实力雄厚**的畜牧业，是我县及周边县市区的示范点。2005年-2011年被农业部定为养畜示范。被济宁市委市政府授予“种养大户”“科技人才”、“先进个人”等称号。我们对调拨的良种严把质量关、价格关、防疫关、运输关，将以热忱的服务，优质的良种，崇高的信誉服务于广大新老客户，欢迎有志之士来引调良种，共创畜牧大业！

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牛犊

犊牛主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西黄牛做母本进行杂交改良。其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。

塔尔

塔尔（德语：Thal）是位于奥地利施蒂里亚州格拉茨附近的一个小村庄，人口约2,000人。 电影演员、加利福尼亚州州长阿诺尔德·施瓦辛格出生于此。 塔尔通常被描述为一个壮硕的男人，有着充满野性的长发，披着兽皮，戴着雄鹿颅骨作为头盔。

牛肉

牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。 人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。