青圆椒含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

4）适用人群：

一般人群均可食用

1、特别适宜想提高免疫力者及需减肥人群

5）推荐营养做法

青圆椒炒鸡蛋

材料：青圆椒三个、鸡蛋两只

调料：蒜、植物油、盐、鸡精、醋、白酒、糖

做法：

1.将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；青圆椒去蒂切块；蒜切片；

2.起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；

3.再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒；

4.翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。

注意：

1.加一点醋，能保持菜中的维生素C不容易被破坏；

2.鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；

3.如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。

无公害

无公害，指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《国标》的产品，多指农产品。