1, 用木炭烤全鸡全鸡的步骤？
1. 将鸡洗净。2、放在用，胡椒粉，料酒，生抽，蒜，盐，孜然，花椒粉，姜汁调制成的腌料中腌制几个小时（其实最好腌制一晚上，够入味）。3、将鸡穿在烤箱的烤架上，鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起。4、将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。5、将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。6、30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。7、烤成了，将鸡从架上取下就行。用木炭没试过，可以参考一下。
2, 深圳木炭烧全鸡的做法
主料鸡1只 辅料生抽 老抽 料酒 盐 烤肉酱 蜂蜜 大葱 姜 蒜 八角 黑椒粉 藤椒油 烤全鸡的做法步骤1. 将鸡洗净，放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时（其实最好腌制一晚上，够入味）。2. 将鸡穿在烤箱的烤架上，鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起。3. 将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。4. 将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。5. 30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在如烤箱烤10分钟。6. 烤成了，将鸡从架上取下就行。
3, 炭火烤全鸡的做法 烤箱
材料童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根做法1、首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。3、油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油。4、再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会。5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。6、差不多入味了，放味精、少许糖收一下，撒葱花就ok了！
4, 脆皮烤全鸡的做法,脆皮烤全鸡怎么做好吃,脆皮
1.把所有调味料拌匀成酱汁。2.把酱汁均匀的涂抹在鸡身上，鸡的内腔也涂上酱汁。3.3、 把涂上酱汁鸡密封保存，放冰箱冷藏室一晚腌制入味。4.4、 将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。5.第二天把鸡取出（盆里的酱汁留着备用），鸡翅和鸡头部分用锡纸包上，放在烤盘上。6.开启烤箱，选择热风循环模式，180度，时间选择45分钟开始预热。7.预热15分钟后将装有全鸡的烤盘放进烤箱中下层开始烘烤。8.30分钟后，将鸡取出。9.将鸡头和鸡翅上的锡纸取掉，将土豆丝、红椒丝、西兰花和土豆块均匀的铺在鸡的周围。10.洒上腌鸡的酱料，鸡身上也刷上一层酱料。11.再把整个烤盘放进烤箱，烘烤20分钟。12.烘烤完成后出炉。
5, 烤全鸡的做法,烤全鸡怎么做好吃,烤全鸡的家常
烤全鸡的做法食材主料鸡1只辅料生抽适量老抽适量料酒适量盐适量烤肉酱适量蜂蜜适量大葱适量姜适量蒜适量八角适量黑椒粉适量藤椒油适量步骤1.将鸡洗净，放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时（其实最好腌制一晚上，够入味）。2.将鸡穿在烤箱的烤架上，鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起。3.将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。4.将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。5.30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在如烤箱烤10分钟。6.烤成了，将鸡从架上取下就行。
6, 木炭炉烤脆皮鸡的做法
主料：青远鸡配料：蒜，姜，葱，花生酱，芝麻酱做法1、青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱拌匀，腌制一天一夜。2、上皮放烧——吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可。材料光鸡1只（约1千克），南乳1汤匙（搅成酱），砂糖1茶匙，清水1汤匙，盐少许，生油适量。脆皮汁料白醋2汤匙，蜂蜜1/2汤匙，清水3汤匙，老抽l汤匙。做法(1)光鸡洗净，取出肺部和内脏。(2)光鸡皮用盐抹匀，内腔酿入南乳酱、砂糖及清水，上笼约蒸15分钟，取出。(3)脆皮汁料煮沸，浇于鸡皮上，在通风处吊吹数小时至干身。(4)锅内倒入生油煮沸，随即不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆，待数分钟后，斩件上碟，食时可伴以南乳酱蘸食。
相关概念
烤箱
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
腌料
腌料，即选用优质天然香辛料及功能性原料混合经精细加工而成的用于腌制食品的各种粉末。适合各种肉类制品、蔬菜及海产品的腌制。使用腌料腌制后，赋予产品各种风味，赋予产品表面香辛料颗粒或粉末，使其肉质鲜嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。
