1, 新疆红香妃和绿香妃葡萄干的区别
区别：绿香妃葡萄干：颜色呈黄绿色，在个头上一般笔比较大。从口感上来说，香甜爽口。一般来说，绿香妃看起了晶莹剔透，品相很好。在价格上来说在葡萄干的种类中并不算是很高。红香妃葡萄干：颜色为红色，个头大，味道上特别的香甜。这种味道完全是由普通自身所带的那种香味散发而出的。营养价值很高，当然价格也高。新疆其他葡萄干种类：1、红马奶葡萄干。红马奶葡萄干在色泽上属于深褐色，但是更加偏红一些，在大小上属于中等大小。一般来说，从颜色上就可以判断出来。红马奶的营养价值是非常高的，因为红马奶中有葡萄籽，增加了它的营养成分。故而，红马奶对人体的健康是非常有利的，尤其是对于女性朋友美容护肤都是很有成效的。在价格上，红马奶葡萄干往往要比葡萄的葡萄干贵很多。2、玫瑰香葡萄干。我们在生活中经常见到玫瑰香葡萄，口感和味道都很好。玫瑰香葡萄干在颜色上是绿色的，这一点与玫瑰香葡萄不同。玫瑰香葡萄干由于在有一种像玫瑰花一样的特殊香味，因此而得名。对于玫瑰香葡萄干来说，它没有籽，在外形上比较小，但是它的营养成分十分丰富，在价格上也很高。3、黑玫瑰葡萄干。从名字上就可以看出这是一种色泽为黑色的葡萄干，在味道上也比较独特，和其他的葡萄干不一样，比较醇香可口。在葡萄干的种类中，黑玫瑰葡萄干的价格也是比较高的。
2, 葡萄干是寒性的食物吗？
无核白葡萄干经本地特有凉房纯自然风干，属于凉性，其余葡萄干为热性。葡萄干的基本介绍葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实经日光下晒干或阴影下晾干的果实，又名草龙珠、蒲桃。葡萄主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培，夏末秋初采收。晒制方法：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制；三为近年来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。葡萄干的种类很多，根据选用葡萄种类的不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。葡萄干的功效与作用1.补血气葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。2.防止冠心病葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。3.缓解神经衰弱葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。4.降低胆固醇如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。6.护肠葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。7.防肿瘤葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。8.预防心脏病葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。葡萄干的营养价值1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。2.葡萄干内含大量葡萄糖。3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。葡萄干的选购1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。2.颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。 3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。葡萄干的存储经过拆封，在短期内无法使用完毕，应放在冰箱或冷藏箱内保存。葡萄干的食用方法葡萄干可以被作为点心，直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
3, 哪种颜色的葡萄干好？
各有各的好处。葡萄干的种类：红马奶：颜色深褐色，略偏红，不太大不太小，属于中等个头，一般来讲，红马奶葡萄干都是有籽的，营养价值较高，因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽，所以，对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵。绿香妃：颜色是绿色偏黄的，颗粒大，口感爽利，属于品相较好的大个的绿马奶做成，无籽，甜香，价格不是很高。玫瑰香：玫瑰香葡萄干与玫瑰香葡萄干不一样，颜色是绿色的，有一种特殊香味，像玫瑰一样，无籽，个头小，营养丰富，价格也比较高。红香妃：颜色同红马奶很像，深褐色偏红，但是个头很大，品相好，味道香甜，纯粹的葡萄所散发出来的味道，爽口自然，价格较高。黑玫瑰葡萄干：颜色是黑色的，又称黑加仑葡萄干，味道不同于其他葡萄干的味道，有一股醇香味，无籽，甜腻，价格较高。
相关概念
葡萄干
葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。 葡萄干肉软清甜，营养丰富。
马奶
马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。马奶成分与牛奶相似，故功效与牛奶相同。马奶性味甘凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。
