1, 如何鉴别青田石？
青田石的矿物成分以叶蜡石为主，多为不透明至微透明，颜色以黄、绿、紫相间为主。青田石中的冻石与寿山石中的高山石很类似，但其不含萝卜纹。青田石的高档品种“封门青”较为名贵，故市场上常见假品或伪品。“封门青”主要作伪手法有拼贴法和模压法，这与鸡血石做假手段基本相同。拼贴法就是将封门青石料切成薄片，然后拼贴于普通方章的六个面。由于使用对角拼接工艺，较难识辨。此种假章应仔细检验边角线，从中寻找拼接的蛛丝马迹。模压法就是用石料添加颜料拌胶水压制而成，这种假石章外观上色彩纯净，无裂纹，无杂质，微透明，体量大、十分诱人。有经验的人通过一摸、二听、三看、四试来鉴别：先用手摸，天然石感冰冷，假石易暖；再用手指弹之，天然石音沉，假石声脆；随后将其逆对强光，天然石章边缘有透明感至厚实处影调变化自然，假石章为增加重量，在章体内埋有铁条，隐约可见；最后可用刀刻石检验，真石将刻出石粉，而刻塑料制品，刀下可见卷曲的细丝。另外，市场上常见用辽宁宽甸石或广东石假冒“封门青”。宽甸石质细较透，光泽好，外观上有近似之处，但仔细辨认，其青色偏绿、色浮躁，肌理含浅絮纹，多砂，难以受刀。广东石有的偏鲜，有的偏白，肌理多白色斑纹。有的更有明显的层状矿石特征，在印体上显出“阴阳面”，有两面较纯净，另两面有较多斑纹。
2, 求青田石的分类
青田石属叶蜡石类，产于浙江北部青田县，石质结实、细密，刀感软硬适中，适于雕刻。青田石中尤以山口镇的封门清、灯光冻、黄金耀等更为名贵。与寿山石色彩艳丽华贵不同，青田石主调尚清、尚淡，退尽火气，娴静恬淡，回味无穷。青田石种类繁多，有一百余种。名贵品种首推灯光冻，其次为蓝花青田、封门青、竹叶青、芥菜绿、金玉冻、黄金耀，奇石者有龙蛋、封门三彩、夹板冻、紫檀花冻等。灯光冻，又名灯明石。微黄纯净细腻，温润柔和，色泽鲜明，半透明，光照下灿若灯辉，故名。灯光冻质雅易刻，明初已用于刻印，名扬四海，为青田石之极品，“高出寿山诸石之上”，价胜黄金。产山口封门，旦洪和方山白垟。近年时有产出，数量极少，难得大方。封门青，色淡青，如春天萌发的嫩叶，有的偏黄、白。质如灯光冻，微透。缘刻印章，最宜走刀，尽得笔意，为难得之珍品。产山口封门。此石极纯，了无杂质，故曰“清”，以产地加特征为名。 质纯，细腻，不冻、色泽鲜明，是制作印章和精雕品的上等石材。蓝青田，又名封门蓝，宝蓝色，质细腻，有些石内常隐现白色冻点，比重大，硬度小于4.5，宜制印章。罕见价高，产山口。蓝青田如呈点状或片状分布于浅色石料中，则称蓝星青田、蓝带青田。白果：乳白或灰白色，如白果。质细、结实、不透，有柔嫩感，刀感好，是上等印材。塘古黄白冻，质纯洁无暇，黄似田黄，白如封门，黄、白冻石常伴生，色间过渡自然，难得大块。产塘古。黑青田，色为正黑，色泽明亮，质纯而细润，常夹生其他颜色冻石，界线分明，是制印、雕件的优质石料。艺人常巧用俏色，作品别具情趣。产山口、塘古。麦青，青灰、绿灰或黑灰色，质稍粗，近似黑青田，两者极易区别。红木冻，红木色，质细润，光泽好，常夹生青白、淡黄色冻石，甚为珍贵。产季山。蜜蜡黄，色似蜂蜡，深浅不一，质细腻。通体明净、无杂色者为上品。产山口。冰花灯光冻，浅豆青色，半透明状，内多含片状、絮状纹，石质细腻柔和，石性与巴林石相近，纯净无瑕者为珍品。此石呈层状夹生于其他雕刻石中，难得大的块体。产方山白垟，近年发现。绿青田，色为绿和墨绿，质细，晶莹，性脆。石中常隐黄、遏色似云状、梅桩状斑和黄、白色点。产山炮村，俗称山炮绿。露天开采，料多方大。质纯净、色泽鲜明、无杂质斑点者为佳品。金玉冻，颜色多为中黄、淡青两色相间，色间过度自然。质细腻、柔和、少裂，是青田佳石之一。产山口。紫檀冻，习惯称呼，约定俗成，其实不是紫檀冻的冻石。此石的地一般为紫檀色，细腻，不透，受刀。料中夹生淡青或浅黄色囊状、层状冻石。形多方大，是雕刻花卉的理想石材。产山口。同一产地的紫檀花和紫檀冻外观相似，但夹生的浅色石料非冻石，石质一般，两者极易区别。夹板冻，简称夹板。冻石呈层状夹生于普通青田石或熔结凝灰岩中，层次分明，似夹心饼干，故名。冻石和夹板因产地不同，颜色各异。冻石厚度不等，多者数层。夹板越硬，冻石越佳，是青田石雕优质原料。产山口、方山、季山、塘古等地。千层纹，深浅不同的颜色层状相间，色层厚薄不等，界线分明，对比强烈。石质细腻，结实少裂，适于奏刀。产山口。龙蛋，俗称岩卵，酷似蛋，大小不一。紫棕色薄“蛋壳”，裹生着不同颜色的冻石“蛋黄”。外壳有硬有软，软的受刀。冻石以浅黄、淡青色居多，纯净温润，为青田石之珍品。龙蛋产周村，多堆积于高山坡积层或蕴于地表孤岩中。采石者无“气头”可循，从山脚上逐层搜掘，或劈石取“蛋”，十分难得。五彩青田，又名五色青田、五彩冻。此石一般由数色组成，同一颜色又有层次变化，两色间往往有过渡色相隔，绚丽多彩。质地细润，极易受刀，刻成作品视觉主题突出，能 充分表达意境，是青田石珍品之一。产山口。
3, 西兰花和菜花什么区别
1、价格菜花又名花菜。西兰花与花菜因为产量问题，一般西兰花的价格高于花菜，花菜产量较高，因此价格较为便宜。2、功效西兰花具有杀死胃癌的幽门螺旋菌的功效，此效果是西兰花更好，菜花相较之较弱。3、营养价值菜花营养价值虽丰富，但西兰花在某些营养成分上又高于花菜。最为突出的是维生素C。而菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。西兰花颜色为嫩绿色，菜花颜色一般为白色。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。5、形态特征菜花为一年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。参考资料：百度百科——菜花参考资料：百度百科——西兰花
相关概念
菜花
菜花（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。 其形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。
西兰花
西蓝花（学名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜），原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
花菜
菜花（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。 其形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。
