首页 >  知识中心 >  新闻详情

干炸鱿鱼的做法大全集 干炸鱿鱼怎么做

来源:朵拉利品网  |  2019-08-11 00:26:12

1, 干炸鱿鱼怎么做



材料
鱿鱼2只,蒜蓉2粒,橄榄油1汤匙,盐少许,胡椒粉少许,面粉4汤匙,鸡蛋1只,面包糠60克,橄榄油(供油炸用)约500毫升,蛋黄酱100毫升,小南瓜2个,沙律菜适量。
制法
(1)以刀切去鱿鱼内脏,洗净,然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油,约腌5分钟,以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉,蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油,将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部,以匙柄刮去子瓤,放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上,放上小南瓜与炸鱿鱼圈,即可享用。
心得
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分,令滚油四溅,可先将鱿鱼筒著熟,再切圈炸。

2, 干鱿鱼的做法大全 鱿鱼须的做法大全



干鱿鱼的做法大全 鱿鱼须的做法大全

枪乌贼科枪乌贼科(Loliginidae;squid), 头足纲的一科,通称枪乌贼。约有50种。常活动于浅海中上层,垂直移动范围达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个。中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”),肉质细嫩,干制品称“鱿鱼干”,肉质特佳,在国内外海味市场负有盛名,年产4~5万吨,主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海。 外形特征鱿鱼外形鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围腕足。鱿鱼干是将枪乌贼自腹部剖开,挖去内脏,放入淡水中洗净,再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长,头腕似佛手状,肉鳍紧附在尾部两侧,形似双髻,全身均为浅粉色,表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江,产期为7~8月。日本、越南、朝鲜也产。

干鱿鱼的做法大全 鱿鱼须的做法大全

3, 干炸鱿鱼丝的私房做法,鲜鱿鱼怎么做干炸鱿鱼丝



原料:
鲜鱿鱼、姜片、料酒。
全蛋糊:
一勺面粉、一勺淀粉、一个全蛋、五克盐、小茴香五克、孜然五克。
做法步骤:
1、鲜鱿鱼洗干净,除外膜、挖眼、挑牙、去除鱿鱼须上吸盘、拆透明骨剌、清除内脏,冲洗干净控水。
2、烧水加姜片、料酒,把鱿鱼切粗丝,控水。水开后,投放切好的鱿鱼丝,用筷子打开无粘连,关火,快速倒出,投入凉水里。
3、用一个小盆加入全蛋糊料,加少量清水打成均匀地全蛋糊。
4、捞出鱿鱼丝控干水,投入全蛋糊中充分粘匀。
5、热锅冷油,烧至四成热时分次下入挂糊的鱿鱼丝,定型后挑开,炸至上色捞出。
6、分次全炸完后,把油升温后再复炸一次,上色捞出。

相关概念


鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。

鱿鱼丝

鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富的休闲食品。

 
相关新闻
轰炸大鱿鱼的做法大全窍门 轰炸大鱿鱼的家常做法大全怎么做好 08-11
干炸鱿鱼的做法大全 干炸鱿鱼怎么做 08-11
轰炸鱿鱼图片大全 轰炸大鱿鱼的家常做法大全怎么做好 08-11
干炸鱿鱼 干炸鱿鱼怎么做 08-11
软炸鱿鱼的做法 鱿鱼的做法 08-11
干炸大虾的做法 干炸大虾怎么做 08-11
生炸鱿鱼的做法大全集 轰炸大鱿鱼的家常做法大全怎么做好 08-11
鱿鱼的做法大全 鱿鱼的做法大全 08-11
酥炸大鱿鱼的做法 酥炸鱿鱼怎么做 08-11
干炸鱿鱼的做法大全集 干炸鱿鱼怎么做 08-11
相关产品
2.5安单USB手机快充头2.5A5V电源适配器安卓智能手机快充充电器 05-13
外贸足球鞋美津浓袋鼠皮 FG钉AG钉低帮足球鞋 莆田运动鞋 07-23
鬼谷子六韬 谋略 鬼谷子全集 仿古线装书籍 纵横权术军事政治智慧 08-01
鬼谷子全书全集 经商谋略绝学解读 鬼谷子教你攻心术书籍 六韬鬼 08-01
鬼谷子六韬 谋略鬼谷子全集鬼谷子的局仿古线装书国学经典成人版 08-01
国学经典鬼谷子学生谋略超值典藏全集书籍厚黑学 08-01
正版 鬼谷子全集 线装4册 孙子兵法鬼谷子全书 图书 08-01
鬼谷子全集 正版图书原著6册 无删减版 文白对照全注全译国学经典 08-01
精品图书/全民阅读文库-鬼谷子全集(全六卷 16开)S包邮 08-01
小型拖拉机吊车 拖拉机吊车价格及图片大全集 江西九江拖拉机吊车用这怎么样 08-06

大家都在看