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地皮菜哪里有 哪有地皮菜的养殖技术

来源:朵拉利品网  |  2019-08-14 20:30:22

3, 地皮菜是什么 有哪些食用禁忌



地皮菜即普通念珠藻,每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头。
另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。
地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
地皮菜适合经常容易乏力疲劳的人群食用,可以提高体质,缓解乏力的问题,还可以提高记忆力。预防心血管疾病的发生。地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣,心悸症状的人群。中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退,患有抑郁症的人群。
此菜清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。有滋养肝肾的作用,而且也是儿童缺钙症的补充食物;地皮菜适合老年人和孩子食用,可以预防老年痴呆,能降低老年痴呆症的几率。对老年人有好处。
地皮菜是寒性食物,性凉质地润滑,对于寒性食物不宜吃的过多,尤其是寒性体质、脾胃虚寒 泄泻者不可多食。妇女产后 、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地皮菜。
参考资料来源:百度百科-普通念珠藻
参考资料来源:人民网-去年1045人吃野菜中毒 原来野菜这样吃才安全

4, 地皮菜有什么营养



地皮菜又叫做地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等,属于普通念珠藻,研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。
地皮菜的营养价值
每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0、2克,碳水化合物51、2克,粗纤维3、9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。
地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
地皮菜的功效与作用
1、性凉,味甘;入肝经。清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。
2、降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
3、清热降火地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
4、补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
地皮菜的食用禁忌
地耳性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。
地皮菜的清洗方法
1、先用淘米水泡半个小时。
2、泡好了水放多一些,漂时间长一点,多换几次水,很快就洗干净了
地皮菜的做法
地皮菜炒鸡蛋
食材准备
地皮菜300克,鸡蛋2个,葱花5克,精盐3克,花生油适量。
做法步骤
1、地皮菜清洗干净,装碗。
2、鸡蛋打入碗中,加入精盐搅拌均匀。
3、炒锅中倒花生油烧至九成热,下葱花爆香,倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地皮菜快速翻炒,片刻熟透起锅装盘即成。
小提示
在处理地皮菜的时候,一定要将地皮菜清洗干净,除去表面的泥沙。
鉴别地皮菜品质的好坏:
1. 看产地:地皮菜一般生长在无污染的山区,甘肃,青海,宁夏、内蒙等地均有出产,以甘肃白银市的地皮菜品质最佳。特点:荒野山区无污染,片大肉厚,口感清香。(青海的地皮菜口感微苦)
2. 看货品:关键点就是片大,肉厚,干净程度,
3. 看形状:团状的地皮菜最佳,带状的地皮菜次之
4. 看颜色:深绿色或者黑色的最佳,表明生长周期长,营养成分含量高,黄绿色的次之。
5. 看好洗度:土山上的地皮菜好洗,用水泡十分钟以上多淘洗几次就干净了,石山上的地皮菜不好洗,总会有微小的沙粒混在地皮菜里洗不出来,吃起来会有咯牙感觉。
综合以上5点,总体上甘肃白银地区的地皮菜品质非常好,我买过多次,非常满意,给大家分享一下,淘宝上搜"陇源生有机农庄",就有卖的地皮菜,货品非常好,价格也很实惠,多看看吧

相关概念


地皮

地皮指可供开发利用的建筑地段或场地。是土地使用中一种通俗的用语。地皮菜又名地耳、地衣、地木耳。是真菌和藻类的结合体,属蓝藻门念珠科,被誉为自然界中最典型最成功的共生现象的范例。“地皮菜”的颜色呈墨绿色、滑滑的、亮亮的,生长于腐烂的草根阴暗处。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外,还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克,与发菜相同。含铁290毫克,比木耳含量高2倍,对人体补铁养血极为有利。

地踏菇

地踏菇功效主治清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。

木耳

木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

 
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