1, 我想开个蛋糕店有这方面经验的朋友帮帮我！
30%左右 你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。 【模拟方案】 以10M2左右的小店为例） ▲启动资产：大约需9.5万元 ▲设备投资： 1.房租5000元 2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱） 3.货架和卖台投入约1500元 4.员工（2名）统一服装需500元 5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具） ▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。 【经济效益估算】 ▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 ▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。 货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。 水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 ▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 ▲风险及制约因素分析： 如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。 （以上财务分析估算数据仅供参考） 【教你几招】 沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 记者还了解到，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。 以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试。 【特别提示】 1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。 2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。 去年才从象牙塔里出来的景菁，现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自信。开业3个月，“醇果工房”已经略有盈余，在爸妈的支持下，景菁又开始在新的路段寻找新的店址，想要开起一家分店。 其实，景菁想自己创业的念头很早就有了，她说，自己开店完全不是因为就业的压力。她的理由就是希望每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对于景菁的就业抉择，颇有经商意识的父母没怎么反对，在财力物力方面给予她极大的支持。 今年4月，景菁开始酝酿和筹备自己的小店，她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价，再默默地记在心里。同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招”。 开业金筹齐后，景菁开始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目张胆”地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。最后，经过反复比较，景菁请回了苏师傅。苏师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每位师傅的工资包吃住2000多元。景菁说，如果请个本地师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。“醇果工房”开张初期，景菁采用最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣传册。但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。她随后发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”景菁体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留祝”开业3个月，生意并非景菁当初想的那么好，而景菁也比当初多了些实在，少了些幻想。景菁告诉记者，不管怎么说，自己毕竟迈出了第一步。
4, 我想开一家蛋糕店但是没什么经验
开蛋糕店是个比较前卫且比较时尚的行业，具体利润还要根据使用的原料和生产成本来评估了，就开蛋糕店而言，首先要明确以下几个方面，才能具有评估利润收益的依据，虽然市场发展空间及行业趋势比较看好，但也不能盲目进入；蛋糕店的定位和开设形式也得根据自己的情况先确定好，蛋糕店品牌好像也有很多，形式各异，也有很多品牌对外是不开放业务的。再就是计划在什么地方开问题了，所计划开设的地方或环境的可塑性好不好，毕竟这不是随便在一个居民小区开个商店或馒头铺这么简单。对烘焙行业还要提前多了解了解，投入经营后自己有无能力管理，资金计划或资金储备是否充足，店开起来不容易，开起后更不容易，需要投入全部精力去经营它。根据自己的资金实力，设计一个多大规模范围的店，这个对于装修费用和店面的租金投入也有直接的关系，年租金十万到100万天壤之别的差距一点也不夸张，店面选址也尤为重要。当然这也包括租金，装修、原物料、电费、税费等其它费用都要计算在内；人员成本也在其中，人员配制要根据经营所需而定，全国各地人员成本的标准也不尽相同。经营一个生意不是一朝一夕论胜负的，得有一个过程，还要看你对蛋糕店的管理，服务的品质和产品的质量，以及客户的口碑了。这些是目前能想到的，其它细节可能还有很多，希望对想开蛋糕店的你能有所帮助。
5, 我想开一个小蛋糕店,大概需要多少钱
蛋糕店么？首先必须要租一个店面，店面五十至四百平方不等，出租的店面一般是长期出租，所以你不要抱着先租一个月看看生意好不好的想法。一个店面的位置、所在城市对于出租价格的影响来说很重要，当然对生意也很重要。在好的位置租一个稍微大一点的蛋糕店（蛋糕店越大越好，地理位置也必须好，后面会详细解答为什么）然而在好的地理位置租一个两百平米的店面，年租金可几万至十几万不等.如果你本钱多的话可以尝试转让，转让的话会很贵，一般不会下于一百万，地段好没有办法。店面的问题要楼主自己交涉。我们这边的价格大概就这样，但是楼主那边我就不知道了。拿到店铺后接下来就是装修，装修蛋糕店最主要的是灯光以及色调的问题，牌匾也很重要，牌匾得让人有一种温馨可爱的感觉。灯光就选择暖色的灯光，毕竟在蛋糕店里买蛋糕以及吃东西谁都想温馨一点。主色调以白色或暖黄色为主。椅子桌子以黑白色调为主，墙的纸壁很重要，不弄纸壁弄白粉色的粉刷墙也可以。前面我讲过店面要大，为什么呢？因为店面大了放的东西也就多，可以放多些蛋糕，让顾客能有多一点选择，让人看起来不是那么单调，这样回头客自然也就多。蛋糕店不一定只卖蛋糕，可以卖一些面包、饮品、盐焗食品、早餐等等，这可是增加收益的好方法，毕竟别人在普通的早餐店吃早餐没有你这儿吃得温馨。店面大的好处在这儿就体现出来了，能放多点的座椅。这个蛋糕店的地理位置推荐在中学的附近，毕竟现在的走读生喜欢在外边吃早餐，若是你这个店铺弄得好吃生意会很好。住校生一般没什么机会过生日，若是你的店面靠近学校，他们会来你这儿买蛋糕也说不定，现在师生关系弄得比较好的，老是过生日学生还会来你这儿买蛋糕给老师庆祝呢、店铺的格局自己决定吧，这个会很麻烦，我也不好一一讲解。下面就是员工了，收银员，女收银员不用我讲吧。服务员，送早餐的，打包的，这个也必须有。收银员和服务员4、5个就足够了。然后是蛋糕师傅，蛋糕师傅手法必须要娴熟，弄得蛋糕一定要好吃，蛋糕师傅的薪水高一些，只有那样才能吸引好的蛋糕师傅来你这儿干活，你要知道，就你一个人弄蛋糕可是不够的。然后是搬运工和早餐师傅，还有一些副用人手。这里讲到蛋糕店统一服装我可要好好说一下，统一服装千万要多弄两套，不能太脏了，不然会影响顾客的食欲，这是很重要的问题，因为这样可能会因为一个服务员服装上的油渍而失去一个回头客。所以一定要让工作人员尽量的保持服装的整洁。还有一个很重要的一点，那就是服务员的态度问题，态度必须要好，这个不好的后果谁都知道的，我也不多说这里。还有材料问题，这个你是做蛋糕的，你比我懂得多。店内的装潢是最重要的，必须要浪漫，要温馨，我已经是不止一次的提过这个问题，这是你在蛋糕界立足的最大根本。楼主如是有什么需要补充的可以问我。
相关概念
顾客
顾客可以指用金钱或某种有价值的物品来换取接受财产、服务、产品或某种创意的自然人或公司，是商业服务或产品的采购者，他们可能是最终的消费者、代理人或供应链内的中间人。现代社会中，“顾客就是上帝”是企业界的流行口号；在客户服务中，有一种说法，“顾客永远是对的”。顾客一词源于习惯，凡是已经来购买和可能来购买产品或服务的单位和个人都可以算是顾客。
蛋糕店
圣诞节快到了，蛋糕店的老板想到了一个创意，就是圣诞节这天大家可以在蛋糕店里面做出自己想要的蛋糕，可以发挥自己的想象力来做，价格也优惠。
