1, 如何祭拜祖先
家祭的形式可能因各地风俗有别，做法有别。但总体的程序与步骤是应该大同小异的。具体如下：1、分祭日通俗来讲，就是家人在什么时候宜祭祖。而祭祖的机会颇多，举凡祖先的生日、忌日，每年当中的各大重要节令，及子孙的重要日子，如出生、生日、结婚、逢年过节等，都可以祭祖。2、确定祭祖对象日常，对于一些大户人家，或者说也就是一些大户人家才会隆重祭祖仪式。说到大户人家，自然被列入祭拜范围的祖先就会很多。除祭祖通行考虑的礼数和程序外，还可能考虑祖先的个性特性和喜好。如，是否好酒。3、备祭品通常，饭、酒三杯、红烛、碗筷、汤匙。纸钱用银纸、巾衣。各地还因时节不同备各地特色的食品。如：糕饼、汤圆、润饼、粽子、水果、牲礼、年糕等。与时俱进的，还会备一些纸花、纸楼、纸车、纸电脑等等。可以根据祖先生前的遗愿，特殊配备。4、祭品合理摆放灯——祖先牌位——烛台——敬盏——三牲（由内而外）。祖先牌位不可高过神像，勿置于神炉前，因属阴宜低宜退。若有两姓牌位，主姓在左，副姓在右，宜用红丝线隔于香炉中。祭祖时置多少碗筷以有几位祖先定之，不可过多。神桌上不可放剪刀及药瓶，及其它杂物，文公尺亦不可。5、行祭礼1）日主人清早起身，包括客居外乡的儿孙和已出嫁的女儿。2）整洁神主龛3）燃香（每人点香七炷），献茶果，中午排上牲醴、酒菜、粿饭等祭品，4）由尊长首先参拜，然后依序一一祭拜。5）念祭语（古语祝词）。（伏以农历某年某月某日，吉日良辰，安神位大吉昌，佛光普照，镇宅光明，保佑合家平安，万事如意。身体健康，贵人得助，财源滚滚，全家事业成功，鸿图大展。保佑家庭幸福，子女优秀，吉日良辰。）6）念毕；默祷许愿一分钟。7）香过三分二后开始烧纸钱，依大寿金、寿金、刈金、土地公金顺序烧之。8）礼成，退场。
2, 清明节祭奠祖先是说什么？
清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。明《帝京景物略》载：“三月清明日，男女扫墓，担提尊榼，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”其实，扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。到唐朝才开始盛行。《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。按长期形成的风俗习惯，旧时，北京人多在清明扫墓，但祭扫仪式并不在清明的当天，而是在临近清明的“单”日举行。据说，只有僧人才在清明当天祭扫坟茔。清明祭扫仪式本应亲自到茔地去举行，但由于每家经济条件和其它条件不一样，所以祭扫的方式也就有所区别。“烧包袱”是祭奠祖先的主要形式。所谓“包袱”，亦作“包裹”是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。过去，南纸店有卖所谓“包袱皮”，即用白纸糊一大口袋。有两种形式：一种是用木刻版，把周围印上梵文音译的《往生咒》，中间印一莲座牌位，用来写上收钱亡人的名讳，如：“已故张府君讳云山老大人”字样，既是邮包又是牌位。另一种是素包袱皮，不印任何图案，中间只贴一蓝签，写上亡人名讳即可。亦做主牌用。关于包袱里的冥钱，种类很多。一、大烧纸，九K白纸，砸上四行圆钱，每行五枚；二、冥钞，这是人间有了洋钱票之后仿制的，上书“天堂银行”、“冥国银行”、“地府阴曹银行”等字样，并有□都城的图案，多系巨额票面，背后印有佛教《往生咒》；三、假洋钱，用硬纸作心，外包银箔，压上与当时通行的银元一样的图案；四、用红色印在黄表纸上的《往生咒》，成一圆钱状，故又叫“往生钱”；五、用金银箔叠成的元宝、锞子，有的还要用线穿成串，下边缀一彩纸穗。旧时，不拘贫富均有烧包袱的举动。是日，在祠堂或家宅正屋设供案，将包袱放于正中，前设水饺、糕点、水果等供品，烧香秉烛。全家依尊卑长幼行礼后，即可于门外焚化。焚化时，划一大圈，按坟地方向留一缺口。在圈外烧三五张纸，谓之“打发外祟”。有的富户要携家带眷乘车坐轿，亲到坟茔去祭扫。届时要修整坟墓，或象征性地给坟头上添添土，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟尚有后人。祭罢，有的围坐聚餐饮酒；有的则放起风筝，甚至互相比赛，进行娱乐活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。此即是扫墓又是郊游，兴尽方归。
名词解释
祭祖
祭祖即祭祀先祖，是一项隆重的民俗活动。除夕节、清明节、重阳节、中元节（除、清、九、盂），是中国传统节日里祭祖的四大节日。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。祭祖的同时，有的地方也祭祀天地神灵。供品主要有三牲饭菜、三茶五酒等。由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称"送钱粮"。祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古老习俗。
祭品
祭品，顾名思义就是祭祀时用的物品。根据不同种族和不同地域，祭品的形式也是十分丰富，有动物如猪、牛、羊、鸡，也有植物，还可以是衣物等物品。在远古时代和愚昧时代，甚至有拿活生生的人作为祭品；暴政时期也曾出现过用活人陪葬与祭祀的情况，十分残忍。
