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香酥花生豆 香酥花生米怎么做?

来源:朵拉利品网  |  2019-12-15 07:42:34

1, 香酥花生米怎么做?



花生的营养价值:
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:拌
香酥花生米的制作材料:
主料:花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克
调料:盐2克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,醋10克,植物油15克
1. 青苗洗净,切丝;
2. 葱洗净,切末;
3. 红辣椒洗净,去蒂籽,切末;
4. 蒜去皮,切末;
5. 锅中倒入适量油和花生,以中火加热,边加热边搅动锅内的花生米;
6. 待油烧开,将花生米捞出沥油晾凉;
7. 将晾凉的花生米放入碗中,加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀,最后加入适量盐和醋拌匀即可。
香酥花生米的制作要诀:
1. 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);
2. 再用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开时,花生米也炸好;
3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆,还不会炸焦。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

3, 香酥花生米怎么炸好吃



主料
花生米
300g
鸡蛋1个
面粉
70g
辅料

适量

2g

2g
花椒粉
3g
辣椒粉
2g
步骤
香酥花生米的做法步骤1
1.选个头均匀的花生米,个头也要大一点的。
香酥花生米的做法步骤2
2.打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀
香酥花生米的做法步骤3
3.加入盐和糖
香酥花生米的做法步骤4
4.加花椒粉
香酥花生米的做法步骤5
5.加辣椒粉
香酥花生米的做法步骤6
6.再度充分搅拌均匀,让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
香酥花生米的做法步骤7
7.倒入面粉,面粉的量以完全包裹住花生米为宜,我用的量仅作参考。
香酥花生米的做法步骤8
8.搅拌均匀,让面粉裹住花生米
香酥花生米的做法步骤9
9.裹好面粉后倒到案板上,用水滚一下,让面粉沾的更牢固,同时也抖落掉多余的面粉
香酥花生米的做法步骤10
10.油温3成热即下锅,小火炸,听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
香酥花生米的做法步骤11
11.炸好的花生米,非常的酥脆,传统的油炸花生米要好吃很多

4, 香酥花生米的做法



菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:拌香酥花生米的制作材料:主料:花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克
调料:盐2克,大葱5克,大蒜(灼ぃ克,醋10克,植物油15克
: 1. 青苗洗净,切丝;
2. 葱洗净,切末;
3.炖苯废淳唬サ僮眩心br />4. 蒜去皮,切末;
5. 锅中倒入适量油和花生,以中火加热,边加热边搅动锅内的花生米;
6. 待油烧开,将花生米捞出沥油晾凉;
7. 将晾凉的花生米放入碗中,加入青蒜苗丝、葱炖拌匀,最后加入适量盐和醋拌匀即可。
香酥花生米的制作要诀:1. 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);
2. 再用中缉发光菏叱孤癸酞含喀火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开时,花生米也炸好;
3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆,还不会炸焦。食物相克花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

名词解释


花生

落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.):蔷薇目、豆科,落花生属的一年生草本植物。落花生在中国各地均有种植,主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省。 落花生根部有根瘤;茎和分枝均有棱,叶纸质对生;叶柄基部抱茎,卵状长圆形至倒卵形,先端钝圆形,两面被毛,边缘具睫毛;叶脉边缘互相联结成网状;花长约8毫米;苞片披针形;花冠黄色或金黄色,旗瓣开展,翼瓣与龙骨瓣分离,长圆形或斜卵形,花柱延伸于萼管咽部之外,荚果膨胀,荚厚,6-8月花果期。 落花生的果实为荚果,果壳的颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,种子含脂肪油40-50%,含氮物质20-30%,淀粉8-21%,纤维素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,维生素等。花生米可以加工成副食品。

 
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