1, 的做法,豆腐面条汤怎么做好吃,豆腐面条汤的家常做法
食材主料南豆腐300g白蘑菇100g小油菜100g辅料香油适量盐适量生抽适量鸡蛋3个西红柿6个步骤1.南豆腐。2.西红柿去皮，切块。3.锅里放清水，并放入西红柿块。这后再打3个鸡蛋进去。4.多煮一会儿后，放入白蘑菇和面条，再放生抽。5.水开之后，放南豆腐。6.放小油菜。关火。7.最后淋上香油。小贴士青菜不要煮太长时间。
2, 豆腐面的做法,豆腐面怎么做好吃,豆腐面的家常
食材主料肉酱适量挂面400g辅料盐适量冻豆腐200g步骤1.准备炒好的肉酱，冻豆腐切细丝2.烧开水，把酱放进去3.锅开放入豆腐，煮三分钟左右4.下入挂面，煮熟即可，如果酱不够咸可以再加些盐，喜欢吃酸的可以加些醋5.不错吧，简单的早餐小贴士准备的酱一定要咸一些，这样煮出的面才够味豆腐放进去让稍微煮几分钟入入味，不然冻豆腐不好吃
3, 豆腐面条卤子做法大全
材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤， 麻酱一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了 这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。花椒大料酱油汁的做法： 一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油。 把花椒挑出来，扔掉，就好了。成品黑亮黑亮的，一股花椒香味 豆腐卤汁： 这个简单，取3块豆腐卤，放1-2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干 蒜汁： 半个蒜，切细末，加2小勺水。 麻酱汁：2勺麻酱和水调匀 卤汤做法： 木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候， 一点盐，酱油，水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋。就好了。煮卤汤的时候，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。 卤汤好了呢，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，体积沾碗的一半。 浇上卤汤，用小勺加上一勺花椒酱油，一勺豆腐卤汁，一勺蒜汁，一勺麻酱汁 多少可以看自己的口味爱好。还可以加点葱花或香菜。
4, 汤怎么做好吃,面条鱼豆腐汤的家常做法
食材野生小鲫鱼3条嫩豆腐1块面条60克生菜50克茶籽油15克盐1克生抽3克豆豉8克姜8克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1小鲫鱼去内脏去腮，冲洗干净；姜去皮洗净切片2锅里倒入足够的清水，放小鲫鱼放姜，大火煮开，转中火煮二十分钟3倒出过滤，只要鱼汤4豆豉洗净5豆腐洗净切片6生菜洗净切小段7热锅倒油，放豆豉煸香8倒入过滤好的鱼汤9放豆腐10放面条煮两分钟11放生菜12放盐搅拌均匀13放生抽搅拌均匀14起锅装盘即可15慢慢享用吧！
5, 家常豆腐的做法
做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 5、放盐，盐要放早一点，不然没味。 6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。 7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。 8、加入酱油和味精。 做法二：较复杂 原料： 豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。 做法： 准备阶段： 1、 将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状。 2、 沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。 3、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。 下锅： 4、 南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做）。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。 5、 锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。 色泽：略带红色，青红交替。 特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。
6, 面条鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃视
主料豆腐400g面条鱼200g辅料油适量盐适量西红柿适量黄瓜适量步骤1.准备原材料2.豆腐切块3.锅烧热倒油，油热将西红柿放入煸炒4.炒好放碗里5.锅再放油将面条鱼放入6.面条鱼都过油后，将豆腐放入翻炒7.将过油的西红柿放入8.放适量的盐，不加水，小火炖，因为面条鱼，豆腐、西红柿含水较多9.最后将黄瓜放入10.汤很少盛盘
7, 红豆腐杂面条的做法
红豆腐杂面条的做法1、 首先将豆腐切成小块放进蒸屉里，在上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地15天以上豆腐的新做法—红豆腐2、然后在干净的瓷盆中倒入少许的白酒，取出凉好的豆腐块放入盆中滚上几番豆腐的新做法—红豆腐3、接着再在盆中依次放进准备好的辅料（辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油）接着在把豆腐在上面再滚上几遭，直到入味豆腐的新做法—红豆腐4、最后装瓶放进冰箱，等上个2-3天就可以吃了豆腐的新做法—红豆腐另外，注意事项切好的豆腐块放在阴凉地最少要15天以上白酒克根据个人的口味放多或放少
8, 豆腐炸酱面的家常做法大全怎么做好吃视频
肉末豆腐炸酱面的做法黄瓜手擀面的做法：黄瓜汁135克、面粉250克、盐少许1.准备材料2.黄瓜切小丁，加少许盐和水放入搅拌机中3.搅打成黄瓜汁，过滤掉渣子4.取135克黄瓜汁水5.倒入面粉中6.搅拌均匀7.揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟8.将面团擀成约0.3厘米的薄皮9.面皮上撒干粉防粘，折起来10.面条洒干粉抖开防粘11.锅里水烧热后下入面条12.煮熟后捞起即可（可过凉水也可不过）肉末豆腐炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、猪肉、嫩豆腐、葱、姜、蒜13.准备材料14.猪肉、豆腐切成小丁，葱姜蒜切末15.锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油16.放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白，加辣椒酱继续煸炒17.再放欣和黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀18.加入豆腐翻炒均匀19.加适量水烧开20.再加少许生抽21.小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻22.与面条、配菜混合即可
相关概念
豆腐
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。 一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
淀粉
淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。 其通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。其分为直链淀粉和支链淀粉两类，前者遇碘呈蓝色，后者遇碘呈紫红色。
冬笋
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江西（农佳源冬笋）、浙江一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
