1, 鳄鱼肉是什么滋味？
你有没有试过吃鳄鱼肉？它也像鸡。」我回电邮：「你说的对，鳄鱼肉吃起来的确也像鸡。为甚么我们还要伤害那个可怜的家伙呢？」第一次接触鳄鱼肉，是爸爸的学生林润镐兄拿来的，妈妈有哮喘，镐兄是一个通天晓，说牠可针对此症，从印度尼西亚找到一大块新鲜的鳄鱼尾巴来清炖。汤妈妈喝了，那块白雪雪的肉由我们子女四人分享。鸡还有点鸡味，鳄鱼肉连鳄鱼味也没有。不甘心，第一次去澳洲旅行，就在土族餐厅叫了一大块鳄鱼扒，不觉任何古怪，也留不下任何记忆。这一类的肉，叫没个性肉。邻居红烧猪肉，隔几条街都闻到；家里炆牛腩，也令人垂涎；羊肉那种膻味，吃了上瘾，愈膻愈好吃，都叫有个性肉，都好吃。在澳洲也试过袋鼠和Emu，同样吃不出甚么味道来。一碟烧烤，三块肉，插上小旗，教你甚么是鳄鱼、甚么是袋鼠、甚么是Emu。把旗拔掉，满口是肉，但分不开是哪一种。所谓的野味，其实都没有个性，要是那么香的话，人类早就学会养畜，野味也变成家禽，不再珍贵。鹅和鸭一般人吃不出有甚么分别，但不要紧，都有独特的香味。兔肉也有个性，只是不好吃，所以流行不起来，没有人养兔来吃。据说狗肉最香，猫最甜，猴子也不错，但为甚么不吃？有灵性嘛。为了好吃而要杀牠们，不忍心。
2, 鳄鱼肉好吃吗？
当然好吃了，鳄鱼肉的口味得到了广大食客的认可，那么，食用鳄鱼究竟有没有科学根据，鳄鱼肉究竟有哪些保健效果呢？为此，记者特意走访了专业人士。据专家透露，《本草纲目》早有记载“鳄鱼肉至补益”。鳄肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效，医学上称之为动物黄金。在东南亚诸国，鳄鱼早就是“久经考验”的食材了。像鳄鱼肉能滋心润肺，补气壮骨、止血化淤、驱除湿热；干肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋补养颜；肝可以补脑；骨头可以治风湿；血可以预防癌症，可谓浑身是宝。一般适合食用的鳄鱼在8-12岁，这个范围内的鳄鱼肉质鲜嫩，久煮不老。营养丰富，是进补的极佳选择。鉴于鳄鱼是国家保护动物，业内人士表示：据相关法规，专门饲养的食用鳄鱼可以用作经营，但必须经过相关部门的批准，经营鳄鱼菜式的食店，其材料来源必须合法。建议市民食用鳄鱼宴时最好选择有资质的酒家，或从大型超市购买新鲜鳄鱼肉自行烹饪。鳄鱼肉你吃过吗？鳄鱼肉低脂肪、低胆固醇，口感好，还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。鲜嫩可口，真的比鸡肉还要好吃哦。鳄鱼肉：450克配 料：云耳、杞子、红枣、香菜各适量调味料：酒 1大匙，盐、糖、胡椒粉、鲍汁、生抽、生粉、花生油各适量做 法：
名词解释
滋心
亓宏刚，字滋心，斋号润琹轩。陕西乾县人。祖籍山东。编辑、记者、作家、书法家。毕业于青海师范大学美术系。现居武汉市，供职于书法报社，任《书法报·老年书画》编辑部主任。
