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大芫荽是什么 傣味菜中的大芫荽是啥?科?属? 有点像油麦菜那种,

来源:朵拉利品网  |  2019-12-16 04:24:13

1, 傣味菜中的大芫荽是啥?科?属? 有点像油麦菜那种,



大芫荽,别名:假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、野芫荽、德马炸锁、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、节节花、野香草、侧香荽、竻芫茜。
为伞形科植物刺芹Eryngium foetidum L.的带根全草。分布于台湾、广东、海南、广西、云南、贵州等地。具有发表止咳,透疹解毒,理气止痛,利尿消肿之功效。
用于感冒,咳喘,麻疹不透,咽痛,胸痛,食积,呕逆,脘腹胀痛,泻痢,肠痈,肝炎,淋痛,水肿,疮疖,烫伤,跌打伤肿,蛇咬伤。
形态特性:
二年生或多年生草本,高11-40厘米或超过,主根纺锤形。茎绿色直立,粗壮,无毛,有数条槽纹,上部有3-5歧聚伞式的分枝。基生叶披针形或倒披针形不分裂,革质,长5-25厘米,宽1.2-4厘米,顶端钝,基部渐窄有膜质叶鞘,边缘有骨质尖锐锯齿。
近基部的锯齿狭窄呈刚毛状,表面深绿色,背面淡绿色,两面无毛,羽状网脉;叶柄短,基部有鞘可达3厘米;茎生叶着生在每一叉状分枝的基部,对生,无柄,边缘有深锯齿,齿尖刺状,顶端不分裂或3-5深裂。
头状花序生于茎的分叉处及上部枝条的短枝上,呈圆柱形,长0.5-1.2厘米,宽3-5毫米,无花序梗;总苞片4-7,长1.5-3.5厘米,宽4-10毫米,叶状,披针形,边缘有1-3刺状锯齿;小总苞片阔线形至披针形,长1.5-1.8毫米,宽约0.6毫米,边缘透明膜质。
萼齿卵状披针形至卵状三角形,长0.5-1毫米,顶端尖锐;花瓣与萼齿近等长,倒披针形至倒卵形,顶端内折,白色、淡黄色或草绿色;花丝长约1.4毫米;花柱直立或稍向外倾斜,长约1.1毫米,略长过萼齿。
参考资料来源:百度百科-野芫荽

2, 大香菜怎么吃



会长斑
香菜为伞形科芫菜属草本植物,又名芫荽、胡荽、香荽、满天星等。其外形似芹菜,具有特殊的香味,一般于春、秋两季栽培。香菜的营养价值很高,它含甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛和芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。
香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品,常用来调味,即将其洗净后切碎,撒在菜上或汤中,既美观又可增进菜、汤的香味。香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。
在药用方面,香菜味辛,性温,有消食下气,发表透疹,醒脾调中、伴阳助兴等功效,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。具体用法如下:
性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。其制法为:取香菜50克,鸽蛋6个,猪骨汤1000毫升;煮开猪骨汤,鸽蛋去壳,整个打汤中,鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜;再煮沸,加入细盐、料酒、味精,起锅。
风寒感冒者可取香菜30克,饴糖15克,米汤500毫升,煮沸,趁热服下香菜及汤。
麻疹不透者取香菜20克,生姜6克,红枣10枚,红糖15克,水煎服;一般于饭后2小时服用,每日1次。
风寒咳嗽者可取香菜20克,枇把叶15克,猪前蹄1只,细盐、料酒适量,加水文火炖,喝汤,吃菜及猪肉。
牙痛者可取香菜籽煎水,去渣,用汁频频含漱,有缓解疼痛作用。
痢疾患者可取香菜籽捣碎研细末,用红糖水冲服,空腹服用,每次10克,每日2—3次。
痔疮出血者可取香菜籽炒熟,研细末,用黄酒调服,每次服15—20克,每日1—2次。
值得注意的是,香菜性温,口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服。

3, 大香菜是多年生植物吗?



芫荽,又称香菜,一年成二年生蔬菜,适生范围广,四季可种植。主根细,茎直立较长,叶柄较短,以色泽青绿、香气浓郁、质地翠绿、无黄烂叶者为上品。种植者应从以下几方面抓好管理;
一、做好种植规划,精耕细作。避免重茬,要在3年内未种过芫荽、芹菜的块上种植,以防发生株腐病等土传病害。对选好的地块要精耕细作,施足有机肥和磷素化肥,深翻平畦,耥碎坷垃,畦面上暄下实,然后耧平畦面,浇足底墒水。
二、种子处理:选优质品种,用15℃—20℃的清水浸种12—24小时(中间更换一次水),捞出后控出多余水分,装入湿布袋里,然后放入地坑中催芽一昼夜后再拌施新高脂膜800倍液(用新高脂膜拌种,能驱避地下病虫,隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率),随即在平整好的畦面撒播种子,做到适量播种,并覆盖薄沙细土微许在喷洒新高脂膜800倍液喷雾土壤表面,可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结,窒息和隔离病虫源,提高出苗率。
三、苗期管理:芫荽出苗后3—4天小水灌浇一次,保持合理墒情。冬季大棚种植应注意温度合理调节(生长温限3℃--20℃),及时间苗定苗,保持合理株行距,并根据生长情况及时合理施肥灌水。要在定苗后旺长期开始即喷施壮茎灵,可使杆茎迅速粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛,天然品味浓。同时可提升抗病害能力,减少农药化肥用量,降低残毒。提高优质商品率
四、病虫害防治:芫荽的病害有早疫、晚疫病、菌核病、灰霉病、软腐病、病毒病、株腐病等,虫害有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。要根据病虫害的发作特点,以防为主,防治结合,在喷施针对性灭防药剂的同时,加施新高脂膜,可有效提高药效,巩固防治效果。
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名词解释


香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。,8~12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。

鸽蛋

鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等产的蛋;含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素,是高蛋白低脂肪的珍品。鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤等功效。能够增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长更具功效。

15

《15》是方大同第五张创作专辑,于2011年4月21日由华纳唱片公司正式发行,共收录了《昙花》《二人游》等12首歌曲,词曲、编曲均由方大同创作。 该专辑曾获得2011年度中国香港新城劲爆专辑奖及2011年度叱咤乐坛至尊唱片大奖。

 
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