1, 香辣牛肉酱的做法大全 如何制作香辣牛肉酱
香辣牛肉酱的原料牛肉500克,洋葱1个,黑芝麻30克,白芝麻30克,花生米100克香辣牛肉酱的调料植物油200克,蒜蓉香辣酱50克,生抽50克,老抽15克,白糖10克,料酒10克香辣牛肉酱的做法 1,锅中放油,油热后,倒入洋葱末2,再倒入牛肉丁,这时候就要小火慢炒着3,一直炒到牛肉变色,洋葱发出香味,而且都没有水份了5,在炒酱的空当儿,咱们也别闲着。这花生米,洗净后,少放一点油,用微波炉转香洒白酒冷却。(大概也就两三分钟的事吧)6,酱炒好了,把黑芝麻,白芝麻,花生米全扔进去,关火。
2, 牛肉酱怎么做
主料牛肉300g辅料油 适量 盐 适量 豆豉 少量姜 少量 蒜 适量 葱 适量干辣椒 适量 花生米 适量白芝麻 适量 白糖 少量生抽 适量 鸡精 少量步骤1.牛肉洗净切末2.姜蒜,葱白切末3.将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟4.花生米下油锅炒熟5.盛出凉后,将其压成花生碎备用6.准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味7.适量干辣椒切末8.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香10.随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀11.加入熟的芝麻与花生碎12.继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火小贴士等牛肉酱做好后,让它自然冷却,一定要凉透,然后装进无油无水的玻璃瓶里,放冰箱里保存。因为咱自家做的,无添加,保质期不会很长,所以做的时候一次不要做太多,尽量早点吃完为好。
名词解释
牛肉
牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用。 人类在公元前8000年就驯化了牛,获得了稳定的牛肉来源,此后随着人类饮食方式的变化,人们开始培育肉牛,产生了更为鲜美的肉质,例如:日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。