首页 >  知识中心 >  新闻详情

红心柚子海绵层红色 为什么红心柚子里面的皮也是红的?

来源:朵拉利品网  |  2020-01-14 04:39:08

1, 为什么红心柚子里面的皮也是红的?



因为红心柚子里面有番茄红素,所以它的果肉里面都是偏红色的。
不同的柚子营养有所差异,比如有的柚子维生素C多一些,有的柚子糖分多一些,不过主要是跟品种有关,跟柚子的颜色并没有太直接的关系。红柚和白柚最大的区别只是所含的色素不同。
果肉为红色的柑橘类水果呈色色素有两类,一是水溶性的花青素,血橙就是典型的因花青素着色的品种;二是脂溶性的类胡萝卜素类,如番茄红素、β胡萝卜素。红肉柚子的颜色主要是番茄红素。
挑选柚子的方法
1、看外观,选上尖下宽的
上尖下宽的柚子比较好吃,如果上面的颈部比较长,则说明肉少皮多,最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
2、摸果皮,选表皮光滑细致的
好柚子表皮光滑细致,表面油细胞呈半透明状态,具有光泽。同时,还要按压果皮,若不容易按下去,则表示果肉较紧实,属于皮薄肉多的好柚子。若是要马上食用的,选择果皮颜色偏橙黄的柚子;若想储存一段时间再食用,可选择果皮偏青黄的。
3、看重量,选挑外形小、重量大的
外形小、重量大的柚子含水多,同样大小的柚子,要挑分量重的,比较重的柚子皮薄、水分多,吃起来更有口感,汁多味甜。如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道不好。
参考资料来源:人民网—染色、抗癌?关于柚子的四个真相
参考资料来源:人民网—秋天解燥吃柚子 但你知道柚子怎么选吗?

2, 红柚壳也是红色吗



红柚壳不是红色,和正常柚子一样,只是心是红色的。
果实特征
果形倒卵圆形,纵径横径比为15.5 :
16;单果重1200克~2350克,平均1680克;皮色黄绿色;果肩圆尖,偏斜一边;果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整;果面因油胞较突,手感较粗;皮薄,平均厚0.7
㎝~0.9 ㎝。
果心中空,囊瓣数13~17 瓣,有裂瓣现象,裂瓣率54%,囊皮粉红色;汁胞红色,可食率
65.45%。经农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)测定,每 100 mL果汁含总糖8.88%,总酸0.47%、维生素 C 48 mg/100 g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%;
汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素,分别为:55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24(μg/g·dw),是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。
红柚的功效:
1、红柚子有去火凉血的功能,含有很多维生素A和C,柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
2、由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
参考资料:人民网-红心柚子营养价值高可多吃
参考资料:百度百科-红心蜜柚
 
相关新闻
九层塔致癌 罗勒子致癌吗 07-24
红心柚是空的图片 红柚壳也是红色吗 01-14
红心柚的皮是红色的吗 为什么红心柚子里面的皮也是红的? 01-14
红皮红心柚和白皮红心柚 红心柚和白心柚有什么区别? 01-14
红心柚子海绵层红色 为什么红心柚子里面的皮也是红的? 01-14
红肉蜜柚的皮里面是红色的吗 为什么红心柚子里面的皮也是红的? 01-14
红心柚皮瓤都是红的吗 为什么红心柚子里面的皮也是红的? 01-14
红心蜜柚 红心柚子怎么挑 01-14
红心柚是红柚吗 红心柚和白心柚有什么区别? 01-14
红心柚的皮怎么是红色的 为什么红心柚子里面的皮也是红的? 01-14
相关产品
厂家夹钢丝单层红色硅胶布蒙皮 一体硅胶包边蒙皮 高温线缝制蒙皮 06-05
红色PMMA板|红色亚克力板|红色有机玻璃板 06-11
双层玻璃杯女士水杯四色可选单层杯同款定制LOGO礼品杯子 06-26
供应红色睡莲苗、红色睡莲种苗、红色睡莲种子、红色睡莲价格 07-05
生产加工发泡慢回弹海绵 记忆海绵 慢回弹海绵鞋垫 08-23
GD前拉链倒靴粗跟短靴中筒马丁靴酒红色机车靴秋冬羊皮女靴子大码 08-28
方块海绵圆形海绵异形海绵PU发泡海绵隔热减震海绵 量大送货上门 01-03
厂直销各种pu包装海绵 海绵内衬 防震环保海绵 01-03
厂家直销高密度海绵 海绵泡 pu海绵 可定制批发 01-03
厂家直销 PU口罩海绵 黑色口罩海绵条 环保海绵 自粘海绵条批发 01-03

大家都在看