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虾和蟹 虾和螃蟹蒸熟为何变成红色?

来源:朵拉利品网  |  2020-01-31 03:25:49

1, 虾和螃蟹蒸熟为何变成红色?



虾和蟹是无脊椎动物,属于节肢动物门甲壳纲的十足目,大部分种类是海产的,淡水内分布的种类不多虾和蟹体上包裹着一层甲壳,虾的甲壳软而韧,蟹的甲壳坚而脆。
虾和蟹是人们餐桌上的美味佳肴,它们都属于甲壳纲。我国的虾、蟹资源丰富,虾类中的毛虾、
对虾、沼虾,蟹类中的梭子蟹、青蟹、河蟹等都是人们熟悉的营养丰富的食品。此外,有许多小型
甲壳动物(如水蚤)是鱼类的饵料。
沼虾 沼虾生活在湖沼或江河中,一般在水底的泥沙上爬行活动,但是也常常攀附在水草或
岩石上。
沼虾的身体是青绿色的,因而又叫青虾(下图)。沼虾的身体由头胸部和腹部组成,平时我们
沼 虾
所指的头部,实际是它的头胸部。头胸部表面披有坚韧的头胸甲。在头胸甲的前方,伸出一个有锯
齿剑形的突起,叫做额剑,是防御和攻击敌害的武器。有1对复眼,生在额剑两旁能够自由转动的
柄上,用来观察周围的情况。有1对大触角和1对小触角,触角有触觉和嗅觉的作用。在头胸两侧的
里面,有叶片状的鳃,是呼吸器官。
在沼虾头胸部的腹侧有5对细长的步足。前2对步足的末端有螯。第1对步足的螯很小,用来钳
住食物;第2对步足非常粗大,常常超过整个身体的长度,螯大而有力,用来防御或攻击敌害;后
3对步足呈爪状,用来攀住水草或其他物体,或在水底爬行。沼虾腹部的5对游泳足只能辅助爬行或
作短距离的游泳。
雌虾多在夏季产卵,卵不直接产在水中,而是附着在雌虾的游泳足上,直到幼体孵出才离去。
这样,受精卵可以得到母体的保护,孵化率比较高。
蟹的身体也分为头胸部和腹部,头胸部具有明显的头胸甲(下图)。蟹的腹部折贴在头胸部的
河 蟹
下面,叫做蟹脐(雌蟹的蟹脐是圆形的,雄蟹的蟹脐是三角形的)。因此,虾和蟹的外形虽然很不
相同,但是都属于甲壳纲。
甲壳纲的主要特征 虾和蟹等动物都属于甲壳纲,它们的共同特征是:身体一般分为头胸部
和腹部,头胸部表面包着坚韧的头胸甲;有两对触角;大多生活在水中,一般用鳃呼吸。

2, 虾和蟹有哪些相同点和区别?



虾和螃蟹
生物学分类:动物界,节肢动物门,甲壳纲、十足目、爬行亚目
医用价值:
性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。
功效:养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。
主治:全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折,(口+呙)斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛,恶露不下;蟹壳治漆疮。
为什么螃蟹要横着走?
a.地磁场说
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中,地磁南北极已发生多次倒转。地磁极的倒转使许多生物无所适从,甚至造成灭绝。螃蟹是一种古老的回游性动物,它的内耳有定向小磁体,对地磁非常敏感。由于地磁场的倒转,使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。为了使自己在地磁场倒转中生存下来,螃蟹采取“以不变应万变”的做法,干脆不前进,也不后退,而是横着走。
b.生物学角度
螃蟹的头部和胸部在外表上无法区分,因而就叫头胸部。这种动物的十足脚就长在身体两侧。第一对螯足,既是掘洞的工具,又是防御和进攻的武器。其余四对是用来步行的,叫做步足。每只脚都由七节组成,关节只能上下活动。大多数蟹头胸部的宽度大于长度,因而爬行时只能一侧步足弯曲,用足尖抓住地面,另一侧步足向外伸展,当足尖够到远处地面时便开始收缩,而原先弯曲的一侧步足马上伸直了,把身体推向相反的一侧。由于这几对步足的长度是不同的,螃蟹实际上是向侧前方运动的。然而,也不是所有的螃蟹都只能横行。比如,成群生活在沙滩上的长腕和尚蟹就可以向前奔走。生活在海藻丛中的许多蜘蛛蟹,还能在海藻上垂直攀爬。
螃蟹为什么横行的答案,似乎能给我们提供一个解决生活中某些问题的启示。一个人生活在世界上,会遇到很多不以人的意志为转移的变化,而适应这些变化的最佳途径就是调整自己。否则,只能像那些不适应地磁极倒转的生物,造成“灭绝”的悲剧。其实,对待生活的困扰,不前进,不后退,而是横着走,或许别有一番天地。或许别人讥讽螃蟹走路的姿势难看,但谁也不能否认螃蟹横着走速度会更快。

4, 螃蟹和虾能一起吃吗?



观赏虾不可以和螃蟹混养。
观赏虾并不是一个物种,而是虾这种动物中具有观赏价值的一类虾的总称,共有38个品种。观赏虾因美丽的外形而受到水族爱好者的欢迎,在国内已经成为流行的宠物品种,特别是在大中城市的水族店中,经常能见到它们的身影。观赏虾基本上都体型较小,体长大都在2.5~75厘米左右。
观赏虾除了美丽外表具有观赏价值之外,它们中有些种类还是除藻好手,除藻能力深受水草玩家肯定。观赏虾对生存环境的要求并不严格,但要想将虾养出状态,养出极致则需要更多的耐心和细心。
观赏虾有一个特征就是透明的,有的都可以看见骨骼了,还有它的游动姿态很可爱,就导致很多人都喜爱它了,有颜色不同的,就导致观赏的价值更高了,观赏虾在国内已成为流行。
 
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