1, 广东蒸米粉的做法步骤图,广东蒸米粉怎么做
材料豌豆400克，南瓜100克，咸猪膘5克，米粉适量，盐，味精，猪油，（按个人口味换蚝油、麻油、色拉油都行）做法1.南瓜切成小块，咸猪膘切成小粒与豌豆放在一起。2.先放盐再淋一汤匙色拉油拌好。3.拌好后撒入米粉（米粉量以菜盛起后，碗底不留下米粉为最佳）。4.碗底没有多余米粉。5.拌匀。6.隔热水大火蒸15—20分钟。7.热一勺猪油（豆质品用猪油香），淋在菜表面，撒入味精。
2, 广东蒸米粉的正宗做法,广东蒸米粉怎样做才好吃的做法
用料 东莞米粉一个，可提前浸泡至软。最好直接煮软，然后过冷河，避干水分酱油米粉避干水分后，用酱油拌一拌花生油适量倒在碟子上，抹均匀鸡蛋一个，打在米粉上肉沫若干，放在米粉上面，提前调味，可加可不加。葱花放到粉和鸡蛋的上面一起蒸步骤 1蒸5分钟即可，喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳，提前掀锅小贴士用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦！煮完米粉，把米粉捞出过冷河，锅里的水可以不倒，等准备好之后就隔水蒸，这样就不会要去碰很烫很烫的锅了，还省水
名词解释
米粉
米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。
猪油
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
