1, 怎么做海南辣椒酱,最正宗海南辣椒酱的做法大全,海南
最正宗海南辣椒酱的做法将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
2, 怎么腌制辣椒酱
黄灯笼辣椒酱哪个牌子好吃黄灯笼辣椒酱作为海南的传统调味品，其他地方比较难吃到，所以大家如果想吃的话可以在网上购买，想下面就来看看黄灯笼辣椒酱哪个牌子好吃。据网友推荐，南国牌和春光牌是比较好的。配料表：黄灯笼辣椒、蒜蓉、南瓜、食用盐、白醋、白酒、味精、食品添加剂储藏方法：干燥、密封保存保质期：365 天食品添加剂：柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾净含量品牌： 南国保质期：365天净含量包装方式： 包装品牌： 春光系列： 灯笼辣椒酱材料：海南黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油做法：1、将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干2、将晒干的辣椒搅烂（可加入油，好搅些3、剥大蒜，做成蒜泥4、把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅5、装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来6、第二天即可食用黄灯笼辣椒直接食用需要极大的勇气，因此一般都用来制作辣椒酱。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。除可帮助消化、增进食欲外，并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。而黄灯笼辣椒制作的辣椒酱也是远销海内外，在东南亚更是身受好评。1、降脂减肥：辣椒酱含有辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防。2、增加食欲、帮助消化：辣椒酱强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；3、预防癌变：辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
名词解释
辣椒酱
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。
灯笼
中国灯笼又统称为灯彩，是一种古老的中国传统工艺品，起源于西汉时期。每年的农历正月十五元宵节前后，人们都挂起红灯笼，来营造一种喜庆的氛围，后来灯笼就成了中国人喜庆的象征。 经过历代灯彩艺人的继承和发展，形成了丰富多彩的品种和高超的工艺水平。从种类上分有宫灯、纱灯、吊灯等等，从造型上分有人物、山水、花鸟、龙凤、鱼虫等等，除此之外还有专供人们赏玩的走马灯。
辣椒
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
