1, 如何栽培菜用香椿？
1）栽培方式：①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种（播种时的地温最低在5℃左右）上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666.7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室（或管棚）的矮化密植香椿，到11月中旬（指华北南部）进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室（或管棚）内。室（棚）内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。
2, 如何种植香椿树？
选用新种子 春季用新种播种，且播前要进行发芽试验，如果发芽率低于30%，则不能当种用；如发芽率为30%~80%，则要加大播种量。苗床施肥 苗床要多施有机肥，每亩用优质农家肥5~6立方米做底肥。然后做长10米、宽1.5米的畦。催芽 提倡催芽播种。春季育苗移栽，亩用种量为5公斤左右。露地直播育苗，亩用种量为4公斤左右。催芽方法：将种子放在温水中浸泡24小时，待种子吸足水后，用清水冲洗两遍，并摊在报纸上阴干。根据种子的多少选一纸箱，箱底铺麦秸或破布，上面再铺塑料薄膜，然后把种子薄薄地摊在上面，在种子上再盖一层塑料薄膜。箱内安1个25瓦的灯泡，并放1个温度计，箱外覆盖棉被等保温。前3天，箱内温度可保持30℃左右，以后降为25℃。箱内温度的高低可通过增减箱外覆盖物来调控。当种子有1/3露白时就可播种。播种 当气温稳定到10℃时即可播种。在畦内按等行距开3条宽6厘米、深3厘米的浅沟，顺沟均匀浇水并撒种。也可按15~25厘米的株距挖穴，每穴播4~5粒。播种后覆细土1厘米厚，并用地膜覆盖。种芽出土后，及时割破地膜引苗出土。播后7~10天开始出苗，15天齐苗。出苗后管理 一是浇水、间苗。苗齐后可根据墒情进行浇水、间苗。撒播的，第一次间苗可按2~3厘米株距留苗，要把并生苗、弱苗去掉。穴播的，每穴留两株苗。4片真叶时进行第二次间苗，株间距保持在5厘米左右，每平方米留苗80~100株。每次间苗后都要浇1次压根水。二是定苗。当苗高10厘米且有5~6片真叶时，即可定苗。为了培育直径1厘米以上、高1米以上的壮苗，露地育苗的株距为5~20厘米，行距为50厘米，每亩留苗5300~6000株。中后期管理 一是中耕除草，雨后及时排涝，天旱要及时浇水。二是施肥。第一次追肥在5月下旬，以氮肥为主，每亩冲施尿素水溶液10公斤。第二次追肥在6月底至7月初，每亩施复合肥20公斤。另外，在生长季节还可用浓度为0.7%的尿素水溶液进行叶面喷洒。三是将苗木矮化处理。香椿壮苗的标准：当年生苗高在1米以上，直径在1厘米以上，顶芽大且饱满，
3, 怎样种植香椿树
香椿可用有性和无性两种方法繁殖，包括种子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖。种子繁殖：过去采用分株繁殖，产苗量低，只适于零散栽培；而种子繁殖能提供大批量的苗木，可以适应香椿集约栽培和大发展的需要。香椿种子发芽能力约为0.5a左右，0.5a以上的种子几乎不发芽。因此，要选用当年采集的新鲜蒴果，风干搓碎，风选去杂。种子繁殖的要点是：选好苗圃地；细致浸种催芽；适时播种，防寒防旱；低床条播，滋润沟底；分期及时施肥；科学用水，度过春旱；及早做好病虫害的防治工作。1-浸种催芽：香椿播种每公顷需种量为371kg，播种前按种子和水1∶3的比例在20~30℃的温水中浸泡1昼夜捞出后用清水淘洗干净，装在底部不积水的泥盆中，上盖2层纱布，置温暖避光处催芽，温度控制在20~25℃，种子厚度不得超过3cm，或者用浸过水的旧麻袋包裹催芽。当30%的种子裂嘴冒白芽尖时，与细沙或细土掺拌均匀播入条沟。2-适时播种：香椿适播期一般为3月底4月初。适时早播，加之精心管理，春季育苗秋季便可带叶移栽。播种行距40cm为宜，每公顷18~30万株，播种条沟深度以4cm为宜，播后覆土2~3cm。分株繁殖：又称分蘖或根蘖繁殖。是利用根蘖成苗的一种适合零星栽培的最常见的香椿繁殖方法。香椿具较强的萌蘖性，侧根分布在10cm的表土层，多呈水平生长，极易发生萌蘖，形成丛状植株。秋季落叶后或春季萌发前，在母树周围开沟或挖穴，可促使根蘖萌发，当年秋或翌年春即可分株定植。插根繁殖：插根育苗是利用香椿根系易形成不定芽的特性来繁殖苗木。这是一种易操作、投资少、成活率高、成苗快、应用广的育苗技术。其要点是：整地深翻施有机肥，保持育苗地土壤疏松、湿润；选择健壮、丰产大树或苗圃地壮苗，挖取粗0.5~1.0cm的根，截成15~20cm小段作插穗，随采随插，覆土厚2~3cm；幼苗高10cm时选1个壮芽定苗；苗期喷施尿素2~3次，进入9月再喷施磷肥和钾肥2~3次，促使苗木木质化；雨季要及时排水、松土；刚扦插的种根不要浇水，以防止腐烂。 插条繁殖：分软枝扦插和硬枝扦插2种。软枝扦插的关键在于插穗组织的充实程度。全木质化的枝条生根较难或生根迟缓；枝条太嫩，插后易腐烂。半木质化或多半木质化的枝条作插穗成活率高。以根基或干茎上的萌芽枝作插穗，比树冠上的枝条更易于生根成活。具体方法是：6月下旬至7月初，选主干上离地面20cm、已进入木质化的树枝，剪成20cm或10~15cm的小段，下端削成斜口，插穗上部保留1~2片复叶基部的2对小叶，其余叶片均剪除。插条剪口蘸500mg/L的NAA或维生素D12液，按40cm*40cm密度插入疏松肥沃湿润的土壤中，畦上搭小拱棚，保持85%~90%的相对湿度和20~30℃的温度，50d左右生根。硬枝扦插于初冬香椿落叶后，选1~2年生枝条，剪成15~20cm段，上口剪平，剪口距最上一个芽1.5cm左右，下端为斜口。将插穗捆成捆埋沙坑中过冬，翌春取出，插穗下端在NAA500mg/L液中浸2~4h，洗净后插入床内铺纯沙的阳畦插床，插后盖地膜，畦上搭小拱棚，保持25℃左右的温度和85%以上的相对湿度。经一系列的管理，当年或翌年可出圃定植。
名词解释
香椿
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
繁殖
繁殖 propagation 园艺学术语，指植物以(一种或多种)自然的或人工的方法产生更多个体的现象。
