1, 用什么发酵玉米做窝料
这款钓鱼窝料为酒香玉米窝，原料主要以老玉米为主，准备5斤老玉米，放入清水中浸泡一天，然后放入锅中煮至稍微开口即可，切记不能煮的太烂，否则效果不理想。然后准备两个酒饼和红曲，将捏碎后加入到红曲中充分搅拌均匀，注意捏的越细越好，最后将搅拌好的混合物散在沥干水分的玉米粒上面。然后找一个可以装卸玉米粒的容器，密封保存一夜。第二天打开盖子以后，虽然说有一定的酒香味，但是比较淡，这时候需要向容器内加入一瓶高度高粱酒搅拌均匀，然后再密封起来。在气温比较低的情况下，需要钓友在容器外部盖上毛毯之类的东西，起到保温的作用。加入高粱酒的玉米粒作为钓大鱼的窝料效果会更好，当然钓友可根据实际情况决定不加高粱酒，直接让这款窝料多发酵几天。制作好的玉米粒酒香浓郁、聚鱼迅速，留鱼时间长，适合钓鲤鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼等大体型鱼种，用到的材料简单，操作简单，成本低廉，冬季封竿的钓友可以学会，等待来年春天，搏斗大鱼！
2, 玉米怎么发酵才能出酒
原材料：玉米、曲子、酒甑子。1、先用水把包谷煮软，大约要煮10个小时，煮软后拿出来晾，使温度降低。玉米酒也称包谷酒、玉米烧，包谷烧等，在东北、内蒙、云贵川、山东等地区都比较常见，度数在25-70度不等，而中国另外两种常见的酒种为高粱酒和大米酒。玉米酒的典型特点是“甜”，这是因为玉米中植酸含量过高导致的，此外，玉米中脂肪含量高，如果处理不好，生产出来的白酒邪杂味重。在选择玉米时，我们应选购那些成色好、成熟度高、淀粉含量高、颗粒均匀，含水量低，新鲜、无霉变、无杂质的玉米为原料。用这种玉米酿酒，口感好，出酒率高。玉米中含有较多的脂肪，如果我们对玉米处理不当，酿出来的酒喝了就会上头口干，酒质差，这主要是因为玉米中的脂肪转化成杂醇油而引起的，它有一股“粮食香”气味和口感，但也是“上头”的主要原因。所以，要想酿造较好的玉米，必须要对玉米进行脱皮处理。参考资料来源：人民网-即将消失的传统手工艺——烤年酒
名词解释
玉米粒
耳坠草（Sedum rubrotinctum）是景天科景天属的多肉植物、也称多浆植物，原产地是墨西哥，别称为耳坠草、玉米粒。虹之玉株高10-20厘米，多分枝。肉质叶膨大互生，圆筒形至卵形，长2厘米，绿色，表皮光亮、无白粉，在阳光充足的条件下转为红褐色，小花淡黄红色。
高粱酒
高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
