1, 中华鲟和鲟鱼的区别
常见的是达氏鲟鱼，体型小于中华鲟，而鳇鱼的体型要大很多，大于中华鲟，而长相不同在于鳇鱼鼻子如避雷针而嘴巴很大超过身体宽度，鲟鱼鼻子如炮弹嘴巴没有超过身体宽度1、鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一，现存鲟鱼种数有25到26种，鲟鱼属于脊索动物门，脊椎动物亚门，隶属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，软骨硬鳞总目，鲟形目，鲟科，鲟属2、世界鲟科鱼类计4属24种，其中鳇属2种，鲟属17种，铲鲟属2种，拟铲鲟属3种.我国有鲟科鱼类计3属8种其中，鳇属1种，鲟属6种，拟铲鲟属1种国内常见的是西伯利亚3、美国匙吻鲟都是属于经济型鱼类.长江流域的中华鲟匙被我国列为一级保护动物.以下是鲟鱼的主要分类
2, 鲟鱼和中华鲟有什么不同
鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一，现存鲟鱼种数有25~26种.鲟鱼属于脊索动物门，脊椎动物亚门，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，鲟科，鲟属。 世界鲟科鱼类计4属24种，其中：鳇属2种，鲟属17种，铲鲟属2种，拟铲鲟属3种。我国有鲟科鱼类计3属8种其中：鳇属1种，鲟属6种，拟铲鲟属1种国内常见的是西伯利亚鲟，美国匙吻鲟都是属于经济型鱼类。长江流域的中华鲟匙被我国列为一级保护动物。以下是鲟鱼的主要分类，就不一一描述了 鳇属 欧洲鳇、达氏鳇 鲟属 俄罗斯鲟、闪光鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、史氏鲟、长吻鲟、亚得利亚鲟、中华鲟、达氏鲟、日本鲟、中吻鲟、湖鲟、短吻鲟、尖吻鲟、高首鲟、多甲鲟 铲鲟属 密苏里铲鲟、密西西比铲鲟 拟铲鲟属 大阿姆拟鲟、小阿姆拟鲟、锡尔拟铲鲟 白鲟科 白鲟属 长江白鲟 匙吻鲟属 匙吻鲟 中华鲟是鲟鱼的一种
3, 中华鲟和俄罗斯鲟鱼从形体上具体怎样区分？
“鲟龙鱼”是鲟鱼的商品名称，鲟鱼有很多种，简单介绍如下：鲟鱼（Sturgeon）是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。鲟鱼类隶属于鲟形目，全世界现有鲟鱼2科6属26种，它们是：俄罗斯鲟、闪光鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、史氏鲟、长吻鲟、亚得利亚鲟、中华鲟、达氏鲟、日本鲟、中吻鲟、湖鲟、短吻鲟、尖吻鲟、高首鲟、多甲鲟、密苏里铲鲟、密西西比铲鲟、大阿姆拟鲟、小阿姆拟鲟、锡尔拟铲鲟、长江白鲟、匙吻鲟。现存鲟鱼均分布于北半球，主要有3个分布密集区：1、欧洲的东部，里海、黑海，咸海地区；2、环绕北太平洋两岸的亚洲东部和北美洲西部地区；3、北美洲东海岸地区我国分布有8种鲟鱼，主要分布在长江、黑龙江和西北的新疆三个区域：1、长江：中华鲟、达氏鲟、白鲟；2、黑龙江；史氏鲟，达氏鳇；3、新疆额尔齐斯河：西伯利亚鲟，小体鲟；4、新疆伊利河：裸腹鲟1998年4月1日起，联合国华盛顿公约（CITIS）将全世界野生鲟鱼认定为濒临绝种的保护动物。长江水系的中华鲟列为国家一级水生保护动物，史氏鲟、达氏鲟、西伯利亚鲟、小体鲟等都是重要的经济鱼类，均被列为二级保护动物。鲟鱼不论是数量，还是种类，主要集中在东欧地区，该地区鲟鱼产量占世界产量的80-90%。鲟鱼类多数属于温水性鱼和冷水性鱼之间的类型，为亚冷水性鱼类，喜栖息于寒带和温带盐度较低的水体。鲟鱼大部分为洄游性和半洄游性鱼类。如长江的中华鲟幼鱼降河下海生长，性成熟群体由浅海溯河到长江上游和金沙江下游繁殖。但由于筑坝阻碍了鲟鱼的生殖洄游和过度捕捞性成熟的亲鱼等因素，导致鲟鱼资源急剧下降。在26种鲟鱼中产量最大的为：俄罗斯鲟、闪光鲟、西伯利亚鲟，小体鲟。其次为：大西洋鲟、高首鲟、湖鲟、史氏鲟、达氏鲟、中华鲟，匙吻鲟。70年代初至90年代初，世界鲟鱼的总产量在1.5万吨—4万吨。随着苏联的解体，使原苏联水域管理处于无政府状态，1993年降至9594吨，不足万吨，目前估计不足5000吨。 近年来，由于环境污染、需求增大、过度捕捞和修造水电工程，鲟鱼天然产量呈逐年下降趋势，使鲟鱼资源大幅度下降，许多种类处于濒危状态。由于鲟鱼的性成熟年龄一般较晚，资源破坏后难以恢复；另一方面，由于国际市场对鲟鱼产品，特别是鲟鱼鱼籽酱的需求日益高涨，给鲟鱼养殖业的发展带来了机遇，刺激了世界鲟鱼养殖业的发展。目前市场上出售的“鲟龙鱼”基本上都是商品化饲养的俄罗斯鲟，商家为了促销的需要，往往号称“中华鲟”招徕顾客。如果真的出售中华鲟肯定是违法的；但是如果打着“中华鲟”的招牌而实际卖的是人工饲养的俄罗斯鲟，除了有欺诈嫌疑外，是不违法的。中华鲟：鲟龙鱼（俄罗斯鲟）：
名词解释
公斤
公斤的最初定义是质量单位1公斤等于1千克，但是公斤不是科学标准定义单位，而是人们在日产生活中使用的单位。
鲟鱼
大家通常所说的鲟鱼（Sturgeon）就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。
中华鲟
中华鲟（学名：Acipenser sinensis）：体长平均约40厘米，最长达5米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。 夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，回到金沙江一带产卵繁殖。产后幼鱼长大到15 厘米左右，又携带它们旅居外海。 中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。具有很高的科研、药用和观赏价值。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。
