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装鸡尾酒的杯子叫什么 调酒的杯子叫什么

来源:朵拉利品网  |  2020-03-09 23:10:25

1, 调酒的杯子叫什么



调酒师用的杯具器皿:
1.量杯(Jigger) 量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时,用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样: 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯,一头大,另一头小。最常用的量杯组合的型号有:15毫升和30毫升,45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时,应把酒倒满至量杯的边沿。 第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯,上有标准刻度。 用玻璃量杯量酒时,应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽,然后把量杯倒扣在漏板上,使量杯中剩下的酒沥干,这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料,如牛奶、果汁等,应冲洗干净后再用来量取其他饮料。
2. 酒嘴(Pourer) 酒嘴安装在酒瓶口上,用来控制倒出的酒量。在酒吧中,每个打开的烈性酒都要安装酒嘴,酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色,使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。
3. 调酒杯(Mixing Glass) 调酒杯是一种厚玻璃器皿,用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16~17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼,保持清洁。
4.调酒壶(Hand Shaker) 调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后,便可摇混。不锈钢调酒壶形状要符合标准,目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。采纳哟

2, 盛装鸡尾酒的杯子有哪几种?有图更好。没图的给适当描述,谢谢!



伏特加=舒特杯(就是上下一样粗的小杯,容量为30ml)一般饮用前要把杯子冰镇
威士忌=岩石杯/也叫老时尚杯(大概10CM高,手腕这么粗)饮用时根据顾客要求加冰或者不加冰
特基拉=舒特杯(同伏特加)饮用前需要在杯口处涂上一圈细盐,比较传统一些
白兰地=没有专署名词,就是白兰地杯(有杯座,上细下粗,成缩口状,也叫大肚杯)饮用前建议进行温杯,也就是将杯子预热一下
金酒,朗姆酒=没有特殊用杯,根据个人喜好来选择杯子种类即可
鸡尾酒=其中有海波杯(类似高水杯),柯林杯(比海波杯稍大),岩石杯,马天尼酒杯(最传统的高脚鸡尾酒杯),郁金香杯(一般香槟或者香槟鸡尾酒会用),玛格丽特杯(玛格丽特鸡尾酒专用,上粗下细,粗细之间有明显的缩口),舒特杯(用得比较少,但是像一些彩虹鸡尾酒,B-52轰炸机这样的鸡尾酒就是用这种杯子做的)

3, 有很多杯子装在一起的不同颜色的鸡尾酒叫什么名字啊?多少钱?



杯子选高杯!~~不要求啦、
介绍写给你、
鸡尾酒4个精典配方
无尽的爱Endless Love
1 份伏特加
1 peach schnapps桃味利口酒
1 part orange juice一份橙汁
1 part pineapple juice一份凤梨汁
top up lemonade柠檬水加至八分
1 Maraschino Cherry饰以樱桃
dash of grenadine一毫升石榴汁
取高杯一个,装冰一半。入伏特加,桃味利口酒(如果愿意的话可以加重它的份量),入橙汁及凤梨汁,加柠檬水至八分,入一毫升的石榴汁饰樱桃。加吸 管服 务,喝她时设想一下自己在天堂一般。那就是我发现这款鸡尾酒的地方
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爸爸的渔船Papa doble
1 Maraschino Cherry一颗樱桃
0.5 grapefruit juice葡萄柚汁
6 drops grenadine六滴石榴汁
1 scoop ice cubes一勺冰
2.5 oz. white rum 白朗 姆
入果汁机混合后 饰以樱桃
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蚁 力 神
2/3子 弹杯特其拉
10滴塔巴斯辣酱油
5毫升柠檬汁
直截入子 弹杯
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热带精灵Tropical nat
两子弹杯白兰 姆
一子弹杯伏 特加
三份橙汁
两份柠檬汁
约一毫升凤梨汁
三份冰块
倒入兰 姆及伏特 加及冰,然后加入果汁(果汁在杯内旋转混合要比直接搅匀好)。饰以柠檬片,橙及凤梨 .特饮杯

鸡尾酒的装饰与点缀
1.冰块
很多鸡尾酒在饮用的时候需要适当的冰度,因此,冰块便变得很重要。无论是与其他原料一起被摇匀再隔离,抑或直接加进饮品内,冰块都可以有很多花样。
2. 杂果饰物
鸡尾酒所用的装饰是用来突出它的外观,而不是掩盖它的真貌。选择鸡尾酒的装饰物时,较保守的做法是宁愿让人觉得简单一点。否则,这杯饮品便会令人觉得没有亲切感,甚至生人勿近。
3.水果蔬菜饰物
象菠萝鸡尾酒之类具有热带风情的鸡尾酒,有很多别具特色的配料,单是它的外观已让你有一流的感觉。至于有馅的青橄榄更是绝对不能少的,没有了它,你的橱柜便不算齐全;没有它,你也造不出最有名的鸡尾酒——马天尼。
4.花、叶、香草、香料饰物
我们可以用很多不同方式将植物的花和叶制成饮品的装饰物。一朵兰花或者玫瑰的天然美丽已经足够。你也可试将花瓣放在饮品上面,出来的效果会完美的吓你一跳。
5.橘类饰物
要点缀鸡尾酒,橘类水果是具有很多不同用途的材料。你可简单的以一片水果放在杯边,也可试试螺旋皮,金橘百合花等复杂装饰。你之需用果皮切出一些小星,将它们浮在酒上,一杯简单的饮品便可以变得引人入胜。
6.霜状饰物
造霜的技巧,能让你仿佛将一种甜或咸的味道捆在酒杯的边缘。在“有霜”的酒杯边呷一口酒,让不同的味道在口中混合,你说有多享受。可以将咖啡粉,朱古力粉或桂皮与糖混合来造霜。

名词解释


鸡尾酒

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值。 该饮品通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

饮品

【简介】  炎热的夏季,暑热难解,能够吃上一杯冰爽饮品,顿觉神清气爽,暑热即消。这里给您介绍几种夏季消暑佳品。

饰物

对生活用品或生活环境进行艺术加工的手法。它必须与所装饰的客体有机地结合,成为统一、和谐的整体,以便丰富艺术形象,扩大艺术表现力,加强审美效果,并提高其功能、经济价值和社会效益。早期定义是指佩带于头上持饰物;在过去,佩戴饰物曾成为贵妇人以及有产者们炫耀财富的一种时尚。而现代定义是指与服装或者相关环境相配套起装饰作用饰品,以达到美化自身的效果。

 
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