2, 炒杂酱做法
主料肉末1000g 姜25g料酒2勺 香葱适量黄豆酱4勺 甜面酱2勺我家的杂酱面~教你炒杂酱的做法步骤我家的杂酱面~教你炒杂酱的做法图解11. 买两斤前胛肉绞成肉末，前胛肉肥瘦适中做肉馅最好，锅里放油加入姜、肉末翻炒，一定不要急着加酱我家的杂酱面~教你炒杂酱的做法图解22. 一直等肉末出油炒干，加入少许料酒去腥，再次炒干后加入黄豆酱、甜面酱继续翻炒出香味，千万不要嫌油多，吃面的时候就不需要再放其它油了我家的杂酱面~教你炒杂酱的做法图解33. 酱香味已经满屋飘了，这时再加入香葱翻炒出香味，就可以起锅了我家的杂酱面~教你炒杂酱的做法图解44. 炒好装在盒子里，吃面的时候碗里加适量生抽、少许盐、蒜泥、香葱、辣椒油、花椒油或花椒粉（辣椒油、花椒油、味精等随喜好添加）、加入开水或面水，再加两勺杂酱，一碗好吃的杂酱面就好了，杂酱想吃多少加多少，很香啊！
3, 炒杂酱的做法,炒杂酱怎么做好吃,炒杂酱的家常做法
杂酱的做法步骤1、把肥瘦肉剁成丁。2、把姜、蒜切成末。3、锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。4、待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。6、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。7、待酱味熬香后倒入适量的水继续慢熬，时间越长越好。8、待水分烧干、酱出香味，色泽变成油亮微黄即可出锅。9、把熬好的杂酱倒入碗中。10、酸辣作料的调法： 先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的米线，然后舀上一大勺杂酱，撒上葱花即成。
4, 炒鸡酱的制做方法
材料主料：鸡胸肉、香菇辅料：姜片、盐、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、白糖 、番茄酱、烤肉酱做法1、鸡胸肉、香菇洗净切末，切姜片备用。2、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）。3、肉末和香菇末放在同一碗内，加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。4、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右，捞出沥干水。5、锅里倒油把爆香姜片，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。6、将调好的酱汁倒入，使酱汁均匀地包裹上肉丸即可
5, 如何炒酱的做法大全集
炒酱的做法1.将猪肉切成丁，用盐、料酒和少许淀粉抓匀放置片刻2.笋焯水切丁；豆干切丁；香菇泡发切丁；芦笋焯水切丁3.起油锅先煸炒肉丁4.加入笋丁煸炒5.放入水发香菇煸炒6.加入豆干煸炒7.加入去衣用油炒熟的花生仁8.用浸泡的香菇水，调入甜面酱和辣椒酱9.加入到全部材料一起不断翻炒至酱汁起稠10.再加入芦笋拌匀就可以关火出锅了11.装盘就可以品尝了
名词解释
步骤
步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。
